Рагу из баклажанов на зиму

 

Вы любите баклажаны? Тогда рагу из баклажанов вам придется по вкусу. Зимой открытая баночка вкусного рагу напомнит о лете, а какой аромат чеснока…. Обязательно приготовьте рагу из баклажанов!

Описание приготовления:

Рагу из баклажанов, пожалуй, одно из самых вкусных! Если сомневаетесь, приготовьте одну-две порции и оцените блюдо холодным, чтобы понять, стоит ли закатывать большую партию. Удачи! Мой рецепт, как приготовить рагу из баклажанов на зиму, вам в помощь!

Назначение: На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Чеснок
Блюдо: Заготовки / Консервация
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Баклажан — 2-3 штук (крупные);
• Помидоры — 3 штуки (крупные);
• Болгарский перец — 3 штуки;
• Соль — по вкусу;
• Перец черный молотый — по вкусу;
• Чеснок — 5-7 зубчиков;
• Уксус столовый 9% — 3 ст. ложки;
• Масло растительное — 100 миллилитров.

Количество порций: 2

Как приготовить «Рагу из баклажанов на зиму»

Баклажаны вымойте, срежьте у них хвостики. Сами баклажаны порежьте крупными кусочками.

Обжарьте их на сковороде в растительном масле до появления красивого цвета и полуготовности баклажанов.

Болгарский перец и чеснок порежьте кусочками, а помидоры перекрутите на мясорубке.

К баклажанам добавьте болгарский перец, чеснок и помидоры. Протушите под крышкой до готовности овощей.

В конце добавьте уксус, перемешайте и выключите огонь.

В стерильные баночка утрамбуйте плотно рагу из баклажанов, закатайте стерильными крышками. Храните в прохладном месте.

Рагу из баклажанов на зиму. Просто и вкусно!