Аджика классическая
Аджика — это грузинская острая закуска-приправа, которая по консистенции похожа на пасту или соус. Готовится аджика быстро и довольно несложно, хранится хорошо и долго на протяжении всей зимы.
Описание приготовления:
Процесс совсем несложный, если есть кухонный комбайн. Аджика — одна из самых популярных соусов среди славянских народов. Вкус напоминает красный песто, но намного острее. Прекрасно сочетается со свининой и другим мясом. Для консервации на зиму лучшего салата-соуса не найти. Давайте подробно рассмотрим, как приготовить аджику классическую.
Основной ингредиент: Овощи / Помидор
Блюдо: Закуски / Аджика
Ингредиенты:
- Морковь — 500 грамм;
- Яблоки — 500 грамм (очищенные);
- Перец — 500 грамм (очищенный изнутри);
- Помидор — 2500 грамм;
- Масло подсолненчое — 200 миллилитров;
- Чеснок — 150 грамм;
- Соль — 2 чайных ложки.
Количество порций: 6
Как приготовить «Аджика классическая»
1. Используя кухонный комбайн, измельчите морковь, яблоки, болгарский перец и помидоры, положите их в большую кастрюлю.
2. Доведите до кипения на сильном огне, размешайте и доведите до кипения еще несколько раз, пока смесь не будет кипеть постоянно при перемешивании.
3. Уменьшайте огонь до среднего, накройте крышкой и тушите в течение полутора часов. Периодически перемешивайте.
4. Измельчите чеснок.
Добавьте подсолнечное масло, соль, чеснок и продолжайте кипятить еще 30 минут.
Дальше можете закатывать в банки или же дайте остыть аджике и подавайте соус к столу.
