Аджика из петрушки

 

В кулинарии существует много видов аджики. Все кавказские народы готовят её на свой лад. Да и европейцы тоже стали экспериментировать с этим соусом-закуской, немного меняя ингредиенты.

Описание приготовления:

Сегодня вы узнаете, как приготовить аджику из петрушки. Она будет в сыром виде и зелёного цвета. Такая не совсем обычная закуска содержит в себе кладезь полезных свойств и витаминов. Она получится острой и хорошо будет смотреться с мясными и рыбными блюдами. Можно попробовать добавить её в качестве заправки.

Назначение: Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец / Зелень / Петрушка
Блюдо: Закуски / Аджика
География кухни: Кавказская

Ингредиенты:

• Петрушка — 250 грамм;
• Укроп — 100 грамм;
• Болгарский перец — 500 грамм;
• Перец горький — 4 штуки;
• Чеснок — 200 грамм;
• Уксус — 50 миллилитров;
• Соль — 1 ст. ложка;
• Сахар — 2 ст. ложки.

Количество порций: 20-25

Как приготовить «Аджика из петрушки»

Петрушку и укроп помойте, удалите плохие веточки. Потом измельчите её ножом и отправьте в блендер. Работайте им, пока состояние зелени не станет мягким.

Сладкий перец помойте, уберите из него семена, крупно нарежьте овощ. Добавьте его в блендер и продолжайте измельчать.

Почистите острый перец и чеснок. Также добавьте их в блендер. Доведите массу до однородности. Потом всыпьте в неё соль и сахар. Перемешайте, влейте уксус.

Готовую аджику перелейте в подготовленные банки и закупорьте крышками. Приятной дегустации!

Зелёная Аджика. С этой приправой можно съесть и тарелку