Торт клубнично-банановый с нежным муссом

Ароматный сочный бисквит, шелковистый воздушный мусс, нежный крем-пудинг. Удовольствие и наслаждение каждым кусочком!

Описание приготовления:

Иногда в стремлении утилизовать продуктовые запасы рождаются удивительно вкусные рецепты! К примеру, скучают бананы и грустит клубничное повидло? Испеките ароматный торт! И не пугайтесь избытка пошаговых фото, делается все просто. Немного времени – и все замечательно получится!

Назначение: Для детей / Полдник / На полдник / На десерт / На праздничный стол / День рождения
Основной ингредиент: Фрукты / Банан / Молочные продукты / Молоко / Тесто / Сливочное масло / Бисквитное тесто / Яйца / Сливки / Бездрожжевое тесто
Блюдо: Выпечка / Торты / Десерты / Мусс / Суфле / Бисквитный торт / Сладкое
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• яйцо — 1 штука (КОРЖ: все продукты ниже);
• белки — 2 штуки;
• сахар — 2 ст. ложки;
• банан — 1 штука (крупный и спелый);
• повидло клубничное — 200 миллилитров;
• мука пшеничная в/сорт — 1 стакан;
• разрыхлитель — 1 чайная ложка;
• молоко — 300 миллилитров (КРЕМ-ПУДИНГ: все продукты ниже);
• желтки — 2 штуки;
• кукурузный крахмал — 2 ст. ложки;
• сахар — 1 стаканов (200 мл);
• ванилин — 1 щепотка;
• масло сливочное — 50 грамм;
• сливки — 250 миллилитров (МУСС: все продукты ниже);
• сахарная пудра — 2 ст. ложки;
• желатин — 10 грамм;
• ликер клубничный — 50 миллилитров (ПРОПИТКА: все продукты ниже);
• лимонный сок — 1 ст. ложка;
• вода — 50 миллилитров;

Количество порций: 10-12

Как приготовить «Торт клубнично-банановый с нежным муссом»

В удобную миску выложите банан, разомните вилкой. Добавьте повидло и целое яйцо. Перемешайте вилкой, а затем миксером до однородности

Взбейте белки с сахаром до жестких пиков.

Просейте муку с разрыхлителем и вмешайте ее в тесто миксером.

В два-три приема осторожно вмешайте в тесто взбитые белки, работая лопаточкой сверху вниз и по кругу методом сложения.

Аккуратно перелейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в прогретой до 180 градусов духовке до готовности.

Готовый корж выньте на решетку, охладите и выдержите часа 2. Можно оставить на ночь, только накройте крышкой.

Сварите пудинг. Для этого смешайте холодное молоко с сахаром, крахмалом и желтками, хорошо перемешайте венчиком и поставьте на средний огонь. При постоянном помешивании венчиком дайте пудингу загустеть, не доводя его до активного кипения. Снимите с огня и добавьте ванилин, следом вмешайте сливочное масло. Охладите.

Добавьте пару размятых вилкой бананов и хорошо взбейте веничком. Накройте пищевой пленкой впритык и полностью остудите.

Корж разрежьте на два пласта и пропитайте смесью ликера с водой и лимонным соком.

Поместите нижний корж в разъемное кольцо и выложите на него немного меньше половины крем-пудинга, накройте вторым пластом и слегка придавите. Уберите в морозилку минут на 15.

Взбейте сливки (33 %) с сахарной пудрой в крутую пену. Распустите желатин согласно инструкции в минимальном количестве жидкости.

Легкими движениями вмешайте лопаточкой распущенный желатин в крем-пудинг. Так же осторожно вмешайте взбитые сливки.

Залейте корж муссом, разровняйте верх и уберите в морозилку до схватывания желатина – минут на 15-20. Затем переставьте в холодильник на час-полтора.

Готовый торт украсьте по желанию и способностям и подавайте охлажденным.

БИСКВИТНЫЙ КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ С МУССОВОЙ ПРОСЛОЙКОЙ