Капкейки «Фиолетовый бархат»

Многие из нас не раз встречали выпечку под названием «Red Velvet». Характерное тесто на масле с добавление красного красителя.

Так почему же нельзя взять эту же технологию и добавить другой цвет?

Описание приготовления:

Конечно же можно! И поэтому я расскажу вам, как приготовить капкейки «Фиолетовый бархат». Тесто будет не только необычного цвета, но ещё и шоколадное. Сложно удержаться и не съесть такую вкусную выпечку сразу! Она идеально дополнит праздничный стол на День рождения или подойдёт для вечеринки.

Назначение: На полдник / На праздничный стол / День рождения / 8 марта
Основной ингредиент: Молочные продукты / Мука / Сливочное масло / Яйца
Блюдо: Выпечка / Капкейк / Сладкое
География кухни: Американская

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 270 грамм;
• Сливочное масло — 100 грамм;
• Сахар белый — 400 грамм (100 г — в крем, 300 г — в тесто);
• Сыворотка — 240 миллилитров;
• Сливки жирные — 480 миллилитров;
• Сливочный сыр — 240 грамм;
• Яйцо — 2 штуки;
• Какао — 6 ст. ложек;
• Белый уксус — 1 ст. ложка;
• Сода — 1 чайная ложка;
• Ванильный экстракт — 1 чайная ложка;
• Соль — 1 чайная ложка;
• Фиолетовый пищевой краситель — 2 ст. ложки (1 ст. ложка — в крем, 1 ст. ложка — в тесто);
• Миндальный экстракт — 0,5 чайных ложки.

Количество порций: 12

Как приготовить «Капкейки «Фиолетовый бархат»»

1. Для начала сделайте тесто. Мягкое масло взбейте с сахаром в единую консистенцию. Добавьте яйца, ещё раз взбив.

2. Отдельно перемешайте какао, соль, муку и соду. Добавьте экстракт и краситель.

3. Затем порциями сухую смесь всыпайте к масляной, постоянно её взбивая. И так же потихоньку вливайте сыворотку. Замешайте тесто. Разложите массу по формочкам. Запекайте изделия 20 минут при 190 градусах.

4. Пока сделайте крем. В кондитерском мешке сделайте дорожку из красителя с одной стороны. В глубокой миске взбейте сыр с сахаром, сливками и миндальным экстрактом.

5. Украсьте остывшие капкейки кремом из кондитерского мешка. Приятного чаепития!

Капкейки Фиолетовый бархат