Маффины с киноа

Киноа – это рисовая лебеда, которая очень похожа на пшено, богатая белком и аминокислотами. Попробуйте приготовить маффины с киноа и изюмом.

Описание приготовления:

Разогреть духовку до 175 градусов. В средней кастрюле довести киноа и 1 стакан воды до кипения. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить, пока вода не впитается и киноа не станет нежной, от 11 до 13 минут.

Между тем смазать маслом форму для выпекания с 12 отсеками, посыпать мукой и стряхнуть излишек.

В небольшой миске смешать вместе муку, сахар, разрыхлитель, соль, изюм и 2 стакана приготовленной лебеды. Оставшуюся лебеду сохраните для другого использования. Добавить молоко и перемешать. Разделить смесь между 12 отделениями формы для выпекания.

Выпекать от 25 до 30 минут. Дать маффинам остыть в форме 5 минут, затем извлечь на решетку и дать полностью остыть. Хранить маффины в герметичном контейнере до 5 дней.

Назначение: Для детей / Полдник / На полдник / На десерт
Основной ингредиент: Крупы / Тесто / Киноа
Блюдо: Выпечка / Кексы / Маффины
География кухни: Английская / Европейская

Ингредиенты:

• Киноа — 1 стакан;
• Растительное масло — 1/4 стакана;
• Мука — 2 стакана;
• Темно-коричневый сахар — 3/4 стакана;
• Разрыхлитель — 5,5 чайных ложки;
• Соль — 1 чайная ложка;
• Изюм — 1/2 стакана;
• Молоко — 3/4 стакана;
• Яйцо — 1 штука (большое);
• Экстракт ванили — 1 чайная ложка.

Количество порций: 12