Маффины с киноа
Киноа – это рисовая лебеда, которая очень похожа на пшено, богатая белком и аминокислотами. Попробуйте приготовить маффины с киноа и изюмом.
Описание приготовления:
Разогреть духовку до 175 градусов. В средней кастрюле довести киноа и 1 стакан воды до кипения. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить, пока вода не впитается и киноа не станет нежной, от 11 до 13 минут.
Между тем смазать маслом форму для выпекания с 12 отсеками, посыпать мукой и стряхнуть излишек.
В небольшой миске смешать вместе муку, сахар, разрыхлитель, соль, изюм и 2 стакана приготовленной лебеды. Оставшуюся лебеду сохраните для другого использования. Добавить молоко и перемешать. Разделить смесь между 12 отделениями формы для выпекания.
Выпекать от 25 до 30 минут. Дать маффинам остыть в форме 5 минут, затем извлечь на решетку и дать полностью остыть. Хранить маффины в герметичном контейнере до 5 дней.
Назначение: Для детей / Полдник / На полдник / На десерт
Основной ингредиент: Крупы / Тесто / Киноа
Блюдо: Выпечка / Кексы / Маффины
География кухни: Английская / Европейская
Ингредиенты:
- Киноа — 1 стакан;
- Растительное масло — 1/4 стакана;
- Мука — 2 стакана;
- Темно-коричневый сахар — 3/4 стакана;
- Разрыхлитель — 5,5 чайных ложки;
- Соль — 1 чайная ложка;
- Изюм — 1/2 стакана;
- Молоко — 3/4 стакана;
- Яйцо — 1 штука (большое);
- Экстракт ванили — 1 чайная ложка.
Количество порций: 12
