Кекс с сухофруктами в мультиварке
Кекс с сухофруктами в мультиварке обязательно станет украшением вашего стола. Выпечка получается с ярко выраженным вкусом, это прекрасная альтернатива торту или пирогу.
Попробуйте испечь кекс и вы!
Описание приготовления:
Если вам интересно, как приготовить кекс с сухофруктами в мультиварке, то этот рецепт — именно то, что вам нужно. Он выглядит празднично и нарядно. Отличный вариант для Рождественского стола!
Назначение: На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Фрукты / Сухофрукты / Тесто
Блюдо: Выпечка / Кексы
Ингредиенты:
- Сахар коричневый — 115 грамм;
- Яйцо куриное — 4 штуки;
- Сухофрукты — 600 грамм (изюм, вишня, клюква, чернослив, финики, цукаты);
- Херес — 1 стакан;
- Миндаль — 50 грамм (миндалные лепестки);
- Разрыхлитель теста — 2 чайных ложки;
- Корица — 1 чайная ложка (молотая);
- Кардамон — 1/2 чайных ложки;
- Гвоздика — 1/4 чайных ложки (молотая);
- 2 чайных ложки.
Количество порций: 8
Как приготовить «Кекс с сухофруктами в мультиварке»
Сухофрукты тщательно вымойте под проточной водой и обсушите. Насыпьте их в стеклянную банку, влейте в нее стакан хереса и закупорьте крышкой. Поставьте банку с сухофруктами в холодильник. Выдерживайте их несколько дней, периодически встряхивая банку. Весь алкоголь должен впитаться в сухофрукты.
Возьмите пять чайных ложек коричневого сахара и миндаль, поместите ингредиенты в ступку и тщательно потолките. Если у вас есть кофемолка, то можете сделать это в ней.
Муку просейте через сито, чтобы она насытилась кислородом и кекс получился пышным и рассыпчатым. Добавьте к муке разрыхлитель для теста, затем — специи и пряности: кардамон, мускатный орех, корицу, гвоздику.
В отдельной посуде при помощи миксера или блендера взбейте сливочное масло (которое предварительно лучше растопить в микроволновке) с сахаром, пока масса не побелеет и не увеличится в размере. Затем вбейте яйца и снова взбивайте.
В чистую сухую посуду выложите сухофрукты, которые мариновались в хересе. Возьмите четыре столовые ложки муки со специями и присыпьте ею сухофрукты. Тщательно все перемешайте.
К яично-масляной массе добавьте сухофрукты с мукой, затем — толченый с сахаром миндаль, цедру апельсина и всю оставшуюся муку. Замесите тесто. Это нужно делать быстро, так, чтобы тесто не осело.
Чашу мультиварки смажьте любым маслом. Это может быть и сливочное, и любое растительное, главное, чтобы оно было без запаха. Выложите тесто в чашку мультиварки и выставите ее в режим «Выпечка» на полтора часа. Когда кекс приготовится, остудите его и подавайте на стол.
