Уха в домашних условиях

Перед вами — простой рецепт приготовления ухи простой в домашних условиях. Для приготовления ухи подойдет любая свежая рыба.

Уха получится вкусной, ароматной, наваристой. Попробуйте приготовить дома.

Описание приготовления:

Уха – традиционное горячее русское блюдо с рыбой, не имеющее аналогов в других национальных кухнях. Уха отличается от других рыбных супов способом приготовления и набором продуктов. К примеру, в уху нельзя добавлять крупу, муку, жареный лук и масло. Уха готовится только из одного сорта рыбы, поэтому выделяют уху осетровую, окуневую, судачью, сиговую, стерляжью и т.д. Не подходят для ухи лещ, пескарь, уклейка, плотва, налим, из них можно приготовить только рыбный суп.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Сом / Щука
Блюдо: Супы / Уха
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Рыба свежая — 900 грамм (филе семги, например);
• Картофель — 2 штуки;
• Морковь — 2 штуки;
• Корень петрушка — 1 штука (средней величины);
• Луковица — 1 штука;
• Лавровый лист — 4-5 штук;
• Перец черный горошком — 1 чайная ложка;
• Соль — по вкусу;
• Укроп свежий — по вкусу;
• Лимон — 2-4 долек (по вкусу, используется при подаче).

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Уха в домашних условиях»

1. Нам понадобится большая 4- или 5-литровая кастрюля. Налейте в нее 3 л холодной воды. Приготовьте все овощи и рыбу. Рыбу почистите и промойте. Овощи почистите и промойте. Если используете мелкую рыбку, ее можно зашить в марлю.

2. Нарежьте овощи крупно — картошку, луковицу, корень петрушки разрежьте на несколько частей, когда уха сварится, его надо будет просто выбрать. Морковь нарежьте полукольцами.

3. Воду в кастрюле доведите до кипения, добавьте соль и овощи.

4. Когда картофель уже будет практически готов (через 10-14 минут), добавьте лавровый лист и черный перец горошком.

5. Через несколько минут добавьте в кастрюлю рыбу. Варите в течение 7-8 минут.

6. Укроп промойте, измельчите и добавьте в кастрюлю. Попробуйте, достаточно ли соли. Если надо, добавьте. Варите еще в течение 2-3 минут, затем выключите огонь.

7. В тарелочку выложите дольку лимона, влейте ухи и подавайте. Приятного аппетита!

Уха из рыбьей головы//Рецепт наваристой и вкусной Ухи//Самая вкусная рыбная юшка