Воскресенье , 21 июля 2024


Уха по-итальянски

Рецепт уха по-итальянски — вкуснейший вариант приготовления ухи, подаваемой с ломтиками тосканского хлеба натёртого чесноком.

Пальчики оближешь!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты
Блюдо: Супы / Уха
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

  • Чеснок — 20 грамм (измельчённый);
  • Оливковое масло — 55 грамм;
  • Петрушка — 20 грамм (измельчённая);
  • Семена сладкого укропа — 4 грамма
  • Сухое белое вино — 100 грамм;
  • Молодой осьминог — 200 грамм;
  • Креветки — 140 грамм;
  • Рыба San Pietro — 120 грамм;
  • Гурнард — 18 грамм;
  • Рыба луч — 85 грамм;
  • Мидии — 18 грамм;
  • Моллюски — 200 грамм;
  • Помидоры — 300 грамм;
  • Перец чили — 4 грамма
  • Перец, соль — 1 штука (по вкусу);
  • Домашний хлеб — 8 штук.

Количество порций: 4

Как приготовить «Уха по-итальянски»

Уха по-итальянски - фото шаг 1

Слегка поджарьте чеснок, как только обжарится, добавьте петрушку.

Уха по-итальянски - фото шаг 2

Добавьте белое вино.

Уха по-итальянски - фото шаг 3

Добавьте молодого осьминога (тщательно его промойте перед этим), готовьте в течение 10 минут.

Уха по-итальянски - фото шаг 4

Добавьте гурнард (или capone gallinella) и готовьте.

Уха по-итальянски - фото шаг 5

Добавьте рыбу Сан Pietro (или Солнечник) порезанную на куски.

Уха по-итальянски - фото шаг 6

Добавьте креветки.

Уха по-итальянски - фото шаг 7

Добавьте моллюски.

Уха по-итальянски - фото шаг 8

Наконец, мидии.

Уха по-итальянски - фото шаг 9

Добавьте порезанные кубиками помидоры, добавьте соль и перец чили и томите в течение 30 минут. Обжарьте хлеб и натрите свежим чесноком. Подавайте к столу горячим.

Смотрите также

Венгерская уха

Способов приготовления ухи в Венгрии много, но идея у всех одна — сочетание рыбы и …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *