Суп-пюре со шпинатом

Если вы любите легкие и аппетитные овощные супчики, то этот рецепт точно стоит взять на заметку. Нежный, яркий и очень классный, он покорят своим вкусом с первой ложки.

Рекомендую присмотреться!

Описание приготовления:

Перед вами интересная и несложная идея, как приготовить суп-пюре со шпинатом и кабачком. Такое блюдо чудесно подойдет для меню как взрослых, так и малышей. Подавать к столу его можно с зеленью или сухариками. Сливочный вкус, насыщенный аромат и нежная консистенция — это чудесный супчик без лишних хлопот.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок / Шпинат
Блюдо: Супы / Супы-пюре

Ингредиенты:

• Кабачок — 2-3 штук;
• Шпинат — 2 пучка
• Чеснок — 2-4 зубчиков;
• Сливки — 500 миллилитров (можно заменить молоком);
• Соль — по вкусу;
• Перец — по вкусу;
• Оливковое масло — 1 ст. ложка;
• Зелень — 1 щепотка;
• Тыквенные семечки — 1 щепотка.

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Суп-пюре со шпинатом»

1. В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный мелко чеснок.

2. Кабачки (использовать в супе желательно небольшие и молодые) вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Отправьте в кастрюлю. Обжарьте на среднем огне минут пять, помешивая.

3. Добавьте вымытый и обсушенный шпинат. Время от времени помешивая, оставьте томиться минут на 10.

4. За это время шпинат заметно уменьшится в объеме.

5. Влейте в кастрюлю сливки.

6. Добавьте по вкусу соль.

7. И перец. Оставьте на медленном огне.

8. Когда кабачки станут мягкими, с помощью погружного блендера взбейте овощи до однородности.

9. Вот такой аппетитный и яркий суп-пюре получится в результате.

10. Перед подачей в тарелку можно добавить щепотку свежей зелени и жареные тыквенные семечки. Приятного аппетита!

ВКУСНЫЙ шпинатный крем-суп с гренками