Паста с чечевицей и морковью

Перед вами простое, но очень вкусное и сытное блюдо — паста с чечевицей и морковью. Блюдо готовится быстро, примерно за 30-40 минут.

Так что придя с работы, вы можете легко приготовить его.

Описание приготовления:

Блюдо можно приготовить сразу в кастрюле или в глубоком сотейнике. Для аромата в поджарку добавьте тимьян и чеснок. Томатное пюре можно использовать готовое, а можно пюрировать свежие томаты без кожицы.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Морковь / Макароны / Чечевица / Красная чечевица
Блюдо: Горячие блюда / Паста
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

• оливкового масла — 2 ст. ложки;
• луковица — 1 штука;
• зубчиков чеснока — 2-3 штук;
• чечевицы — 1 1/2 стакана;
• тимьяна — 1 штука (веточка);
• томатного пюре — 900 грамм;
• соли — по вкусу;
• молотого перца — по вкусу;
• моркови — 1 штука;
• пасты — 450 грамм (спагетти, лингвини или капеллини);
• йогурт 0% — 2/3 стакана (для подачи);
• сыра — 150 грамм (для подачи).

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Паста с чечевицей и морковью»

1. Чечевицу промойте в холодной воде. Овощи вымойте, очистите.

2. В большой кастрюле нагрейте растительное масло и тимьян на среднем огне. Лук, морковь и чеснок измельчите, пассеруйте до мягкости в течение 5 минут.

3. Добавьте чечевицу. Готовьте, помешивая, около 1 минуты.

4. Влейте в кастрюлю томатное пюре и воду (3 стакана), доведите до кипения.

5. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте до мягкости чечевицы, примерно 20 минут. Приправьте солью и перцем. Снимите с огня. Добавьте йогурт и перемешайте. Если вы хотите заморозить этот соус, то не добавляйте йогурт на данном этапе.

6. Тем временем в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отварите пасту согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и перемешайте с соусом. При подаче посыпьте тертым сыром твердых сортов. Приятного аппетита!

Паста с чечевицей ветчиной и морковью