Среда , 28 февраля 2024


Щи в духовке

Если хотите разнообразить приготовление первых блюд, то обратите внимание на щи в духовке. По времени они, конечно, уступают, а вот вкус выигрывает.

Блюдо получается густым, томленым, ароматным.

Описание приготовления:

Стоит заметить один нюанс. Учитывая, что духовки работают у всех по разному, по истечении полутора часов, обязательно проверьте готовность картофеля и капусты. Возможно потребуется еще несколько минут.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи
Блюдо: Супы / Щи
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Вода — 1,8 литра;
  • Картофель — 6-7 штук (среднего размера);
  • Морковь — 1 штука (среднего размера);
  • Капуста — 250-350 грамм;
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Помидор — 1 штука (среднего размера);
  • Масло растительное — 2-3 ст. ложек;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец черный — по вкусу (свежемолотый).

Количество порций: 4

Как приготовить «Щи в духовке»

Щи в духовке - фото шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи почистите и помойте.

Щи в духовке - фото шаг 2

Ребрышки промойте. Залейте водой и отварите в течение часа снимая пену. С готовых ребрышек снимите мясо и нарежьте на кусочки.

Щи в духовке - фото шаг 3

Нарежьте мелко лук, на мелкой терке натрите морковь. Овощи обжарьте в масле, как только начнет появляться легкий колер, добавьте нарезанный мелко помидор (предварительно снимите кожуру). Все вместе обжарьте.

Щи в духовке - фото шаг 4

Возьмите большой керамический горшочек или казанок. Нарежьте произвольно картофель и выложите на дно. На картофель разложите обжаренные овощи.

Щи в духовке - фото шаг 5

Капусту нарежьте соломкой и отправьте в горшочек, на слой овощей. Залейте горячим бульоном с кусочками мяса. Поставьте в холодную духовку, установите температуру в 150 градусов и оставьте на 30 минут. После достаньте, посолите, добавьте черный перец по вкусу. Убавьте температуру до 120 градусов, варите щи еще один час 30 минут.

Щи в духовке - фото шаг 6

По истечении времени достаньте щи из духовки. Перемешайте. Если необходимо подсолите и разлейте порционно.

Щи в духовке - фото шаг 7

Щи подавайте со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Если вы решили использовать один большой кусок мяса на косточке, то его можно не нарезать на кусочки, а выложить на дно горшочка, перед закладкой картофеля.

Быстрые ЩИ с курицей от Константина Ивлева

Смотрите также

Суточные щи (рецепт классический)

Суточные щи готовят зимой, для их приготовления нужна квашеная капуста. Процесс длительный, так что запасайтесь …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *