Окрошка на воде

Окрошка — национальное русское блюдо, которое готовят летом. Окрошка на воде — это холодный суп, который отлично освежает в жару, а большое количество витаминов придает бодрости.

Описание приготовления:

Как уже было сказано выше, окрошка — это национальное русское блюдо. Но Россия — такая большая страна, что и способов и вариантов приготовления окрошки существует великое множество! Сегодня мы избираем один из способов и приготовим окрошку на воде. На самом деле, окрошка на воде — очень неплохой вариант, мне она нравится едва ли не больше всего. Попробуйте сами приготовить и, думаю, вам понравится. Очень аппетитное летнее блюдо, которое у нас дома никогда надолго не задерживается. Итак, рецепт окрошки на воде — вашему вниманию!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Супы / Холодные супы / Окрошка
География кухни: Русская кухня
Диета: Постные блюда

Ингредиенты:

• Свекла — 1 штука;
• Картофель — 2-3 штук;
• Свежие огурцы — 3 штуки;
• Яйца — 4 штуки;
• Колбаса — 150 грамм;
• Соль, сахар, лимонная кислота — по вкусу (всего понемногу);
• Пучок свежего укропа — 1 штука;
• Сметана — по вкусу.

Количество порций: 4

Как приготовить «Окрошка на воде»

Берем нашу свеклу и хорошенько ее промываем под проточной водой.

Чистим ее и натираем на крупной терке.

В кастрюлю наливаем воду и опускаем в нее свеклу. Доводим воду до кипения. Солим, перчим, затем варим свеклу в течение 10 минут. Свекла должна за это время хорошенько окрасить воду. Добавляем ложку сахара и лимонной кислоты. Это придаст бульону еще более яркий цвет.

Затем содержимое кастрюли пропускаем через дуршлаг (свекла нам больше не понадобится). Бульон остужаем! В это же время нам следует отварить яйца, картофель. Затем очистить их, нарезать и сложить в одну миску. Добавить туда же укроп и нарезанные кубиками огурец и колбасу.

Овощи высыпаем в бульон и оставляем на ночь в холодильнике.

Подаем окрошку на воде в холодном виде с ложечкой сметаны. Приятного аппетита!

Рецепт вкусной ядрёной окрошки на воде