Яйца «Бенедикт» с чили

Яйца «Бенедикт» — это оригинальное блюдо на завтрак, которое очень любят в США. Его подают во многих ресторанах, поскольку оно выглядит эффектно.

Если вы до сих пор их не готовили, то советую изучить.

Описание приготовления:

Может быть, сварить яйцо в мешочек получится у вас не с первого раза. Главное, пробуйте! Ведь закуска получается очень вкусная и сытная. Поэтому обязательно познакомьтесь с тем, как приготовить яйца «Бенедикт» с чили. Острый вкус отлично сочетается с томатным соусом и главным ингредиентом.

Назначение: На завтрак
Основной ингредиент: Овощи / Яйца / Острый перец
Блюдо: Закуски / Яичница / Острое
География кухни: Американская

Ингредиенты:

• Куриный бульон — 480 миллилитров;
• Томатный соус — 540 грамм;
• Яйцо — 4 штуки;
• Перец чили зелёный — 2 штуки;
• Круглый тост или несладкий кекс — 4 ломтика
• Оливковое масло — 1 ст. ложка;
• Сливочное масло — 1 ст. ложка;
• Репчатый лук — 0,5 штуки;
• Сладкий зелёный перец — 0,5 штуки;
• Перец халапеньо — 1 штука;
• Чеснок — 1 зубчик
• Кинза, веточка — 2 штуки;
• Тмин — 1,5 чайных ложки;
• Кайенский перец — 0,25 чайных ложки;
• Соль — по вкусу;
• Уксус — 2 чайных ложки.

Количество порций: 2

Как приготовить «Яйца «Бенедикт» с чили»

Для начала мелко нашинкуйте чеснок, лук, халапеньо и сладкий перец. Отправьте эти ингредиенты в сковороду со сливочным маслом. Всыпьте кайенский перец и тмин.

Обжарьте овощи, помешивая, до мягкости.

Затем в сковороду влейте бульон и томатный соус. Тушите соус около 20 минут на медленном огне, пару раз перемешав. В конце добавьте соль по вкусу.

На другой сковороде в оливковом масле обжарьте до румяной корочки длинные ломтики перца чили.

Теперь самое сложное. Приготовьте яйца. Подогрейте воду в сотейнике. Добавьте в неё ложку уксуса.

Воду не доводите до кипения. Яйцо разбейте в миску.

Затем с помощью лопатки сделайте в сотейнике водоворот. В центр влейте яйцо.

Через 3-4 минуты желток покроется белой плёнкой, а яйцо будет готово. Достаньте его шумовкой из воды.

Соберите блюдо. На тост выложите перец чили, потом яйцо и томатный соус. Всё готово! Приятного аппетита!

Яйцо пашот за 1 минуту. Быстрый завтрак