Пятница , 30 июля 2021


Грибная солянка постная

Солянка может быть не только рыбной или мясной. Очень вкусной получается грибная солянка, к тому же, она постная. Значит она вполне подходит вегетарианцам и тем, кто соблюдает пост.

Получится вкусно!

Описание приготовления:

За что я люблю этот суп, так это за то, что грибная солянка варится очень быстро и получается очень вкусной. Солянка постная, но сытная. Грибы заменяют собой мясо. Варить солянку можно из любых грибов, не только из шампиньонов. Особенно вкусной она получится, если использовать несколько видов грибов. А приготовить её очень просто, как именно — смотрите в этом рецепте.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Грибы
Блюдо: Супы / Солянка
География кухни: Русская кухня
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 300 грамм;
  • Морковь — 1 штука;
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Картофель — 3-4 штук;
  • Огурец соленый — 2 штуки;
  • Растительное масло — 2 ст. ложки;
  • Зелень свежая — 20 грамм;
  • Соль — 1 чайная ложка (по вкусу);
  • Перец черный молотый — 1-2 щепоток (по вкусу);
  • Маслины — 8-10 штук;
  • Томатная паста — 2/3 ст. ложки;
  • Лавровый лист — 1-2 штук;
  • Лимон — 1 штука.

Количество порций: 4

Как приготовить «Грибная солянка постная»

Грибная солянка постная - фото шаг 1

Моем и нарезаем шампиньоны. Можно взять любые грибы.

Грибная солянка постная - фото шаг 2

Обжарим грибы на небольшом количестве растительного масла.

Грибная солянка постная - фото шаг 3

Чистим морковь, натираем её на крупной или средней терке.

Грибная солянка постная - фото шаг 4

Очищаем луковицу, нарезаем её небольшими кубиками.

Грибная солянка постная - фото шаг 5

Пассеруем лук с морковью на растительном масле до мягкости моркови.

Грибная солянка постная - фото шаг 6

Соленые огурцы нарезаем мелкими кубиками.

Грибная солянка постная - фото шаг 7

Чистим картошку, нарезаем её небольшими кусочками. Ставим на огонь кастрюлю, наливаем 2 литра воды и варим картофель практически до готовности

Грибная солянка постная - фото шаг 8

Выкладываем в сковороду к луку с морковью обжаренные грибы, добавляем нарезанные огурцы и полстакана воды. Тушим на маленьком огне минут пять, затем добавим томатную пасту и тушим еще минуты 3-4.

Грибная солянка постная - фото шаг 9

Затем выкладываем содержимое сковороды в кастрюлю с картошкой, солим, добавляем перец и даем покипеть минут пять-7. Добавляем нарезанную зелень, ломтики лимона и маслины в тарелки перед подачей к столу.

Как приготовить солянку грибную? Рецепт от шеф-повара

Смотрите также

Солянка с мясом и колбасой

Солянка с потрясающем ароматом, невероятно вкусная и сытная. Одно из популярнейших блюд русской кухни, подходит …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *