Воскресенье , 25 февраля 2024


Щи из кролика

Щи из кролика получаются наваристыми и с нежным вкусом. Кролик чем-то напоминает курицу, но его мясо намного ценнее и полезнее.

Поэтому первые блюда с крольчатиной так популярны во всем мире.

Описание приготовления:

Издавна на Руси было принято готовить щи на обед. Их можно сделать как постными, так и с мясом. Можно использовать свинину, говядину, курицу. В этом случае щи варятся на бульоне из кролика. Получается вкусное и диетическое блюдо. Чтобы узнать, как приготовить щи из кролика, прочтите этот рецепт.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Кролик
Блюдо: Супы / Щи

Ингредиенты:

  • Петрушка, укроп, лук, зелень — по вкусу.

Количество порций: 6

Как приготовить «Щи из кролика»

Щи из кролика - фото шаг 1

Кролика вымойте и разделите на части. Затем выложите мясо в кастрюлю, залейте чистой водой и поставьте на плиту. Доведите жидкость до кипения, положите лавровый лист, Перец, соль и варите полтора часа, снимая накипь.

Щи из кролика - фото шаг 2

Из готового бульона достаньте мясо кролика. Сам бульон процедите и верните на плиту. Добавьте очищенную и нарезанную картошку и нашинкованную капусту. Накройте кастрюлю крышкой, варите суп пятнадцать минут.

Щи из кролика - фото шаг 3

Мясо кроля остудите и отделите от костей. При желании этого можно не делать, а оставить мясо с косточками.

Щи из кролика - фото шаг 4

В сковороду влейте растительное масло, разогрейте его на плите. Очистите морковь и лук. Натрите морковку на терке, лук нарубите кубиками. Обжарьте лук с морковью на масле вместе с половинками черри. Затем добавьте томатную пасту.

Щи из кролика - фото шаг 5

Долейте в сковороду чашку бульона и тушите заправку для щей еще десять минут. Овощи должны стать мягкими. Посолите и поперчите по вкусу.

Щи из кролика - фото шаг 6

Выложите заправку для щей вместе с кусочками кролика в суп. Затем варите его пять минут. В самом конце бросьте в щи мелко нарубленную зелень. Готовым щам дайте настояться и подавайте к столу.

Щи с кислой капустой Мамин рецепт

Смотрите также

Щи в горшочках

Рецепт приготовления щей в горшочках. Порадуйте своих родных традиционным русским блюдом на обед или ужин. …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *