Пятница , 30 июля 2021


Постные щи с грибами

Нет ничего лучше, чем ароматные и густые щи с квашеной капустой и запахом сушеных грибов. Рекомендую вам простой, но оригинальный рецепт приготовления постных щей с грибами!

Описание приготовления:

Щи можно готовить по этому рецепту и без грибов, вот только получатся они уж больно пресными, несмотря на квашеную капусту. Для приготовления постных щей с грибами я взяла белые сушеные грибы (но свежие для этих целей также вполне подойдут).

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Грибы / Сушеные грибы
Блюдо: Супы / Щи
География кухни: Русская кухня
Диета: Постные блюда

Ингредиенты:

  • Капуста квашеная — 500 грамм;
  • Морковка — 1-2 штук;
  • Масло растительное — 4 ст. ложки;
  • Лист лавровый — 1-2 штук;
  • Грибы сушеные — 80 грамм.

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Постные щи с грибами»

Постные щи с грибами - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Грибы следует заранее запарить кипятком и оставить на 20 минут.

Постные щи с грибами - фото шаг 2

Капусту квашеную переложите в кастрюлю, добавьте томатный соус, специи по вкусу (неплохо бы добавить сушеный сельдерей или корень петрушки). Также добавьте грибы замоченные (только влагу отожмите с них). Влейте стакан воды или бульона овощного. Доведите до кипения, а потом тушите на среднем огне минут 30 под прикрытой крышкой.

Постные щи с грибами - фото шаг 3

Пока капуста тушится, порежьте мелко лук и натрите на терке морковку. Обжарьте на растительном масле овощи. Спустя 15 минут тушения капусты добавьте к ней обжарку. Тушите оставшиеся 15 минут. Когда капуста и овощи станут мягкими, добавьте литр воды в кастрюлю и варите минут 10-15.

Постные щи с грибами - фото шаг 4

Тем временем, возьмите 2 столовые ложки муки, обжарьте их на сковороде, помешивая, добавьте пару ложек бульона прям со щей и тщательно перемешайте. Полученную мучную смесь добавьте к щам вместе со специям (например, с лавровым листом), варите еще минут 15.

Постные щи с грибами - фото шаг 5

Готовым постным щам с грибами дайте настояться еще минут 10 после того как выключите огонь. Подавать их можно с чесноком или зеленью. Приятного аппетита!

Приготовление щей с шампиньонами Рецепты Маргариты Alexander Zakurdaev

Смотрите также

Щи с копчеными ребрышками

Что может быть лучше ароматного и аппетитного первого блюда на обед? Если вы в поиске …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *