Классический чизкейк с маскарпоне

Удивительно нежный, невероятно вкусный десерт, от которого без ума и взрослые, и дети. Хочу предложить вам, наверное, один из самых простых вариантов, как сделать классический чизкейк с маскарпоне.

Описание приготовления:

Этот классический чизкейк с маскарпоне в домашних условиях — пример простого и в тоже время изысканного десерта. Для аромата рекомендую использовать только ванильный экстракт. А уж при подаче можете украсить его ягодами, цитрусовыми или даже шоколадом, например. Что касается коржа, то тут вы можете выбирать абсолютно любое печенье, которое вам по душе.

Назначение: На праздничный стол / День рождения / День влюбленных

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Яйца / Маскарпоне / Сливочный сыр

Блюдо: Выпечка / Чизкейк

География кухни: Американская

Ингредиенты:

• Печенье — 400 грамм;
• Сливочное масло — 100 грамм;
• Соль — 1 щепотка;
• Крем-сыр сливочный — 500 грамм;
• Маскарпоне — 400 грамм;
• Сахар — 1 стакан (+ для коржа по вкусу);
• Яйцо — 4 штуки;
• Ванильный экстаркт — 1/3 чайных ложки.

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Классический чизкейк с маскарпоне»

1. Вот такой небольшой набор ингредиентов вам потребуется, чтобы повторить рецепт на вашей кухне. Сразу перед началом процесса включите духовку и оставьте разогреваться до 180 градусов.

2. Измельчите печенье в крошку и соедините со сливочным маслом. Добавьте щепотку соли и, если печенье не слишком сладкое, то немного сахара. Выложите крошку в жаропрочную форму, руками сформируйте ровный корж с бортами. Отправьте форму в духовку минут на 8-10.

3. Пока корж немного подрумянивается, можно заняться начинкой. Взбейте крем-сыр с сахаром и ванильным экстрактом. Добавьте маскарпоне и взбитые яйца. Должна получиться нежная, воздушная масса.

4. Достаньте корж из духовки и уберите температуру до минимума. Выложите крем, разровняйте. Установите форму в форму большего размера, заполнив большую водой. Отправьте в духовку и выпекайте минут 90.

5. Когда чизкейк готов, аккуратно достаньте его из формы и оставьте часа на 3-4, чтобы он «отдохнул» перед подачей.
Приятного аппетита!

Классический ЧИЗКЕЙК с маскарпоне