Похлёбка с моллюсками

Раньше мой муж с трудом привыкал к крем-супам. Но потом понравились. Я снова пошла на эксперимент и приготовила ему похлебку с моллюсками!

Описание приготовления:

Блюдо необычно всем: текстурой, составом и вкусом. Сочетание продуктов кажется странным на первый взгляд, но стоит вам попробовать, и вы поймёте, что звучит всё вместе гармонично. Посмотрите, как приготовить похлёбку с моллюсками, беконом и картофелем на сливочном бульоне с вином. Подходящий рецепт для романтического ужина.

Назначение: На обед / На ужин / Романтический ужин
Основной ингредиент: Мясо / Рыба и морепродукты / Морепродукты / Субпродукты / Бекон / Мидии и гребешки
Блюдо: Супы / Похлебки
География кухни: Английская / Европейская

Ингредиенты:

• Сухое белое вино — 120 миллилитров;
• Маринад из-под моллюсков — 240 миллилитров;
• Вода — 240 миллилитров;
• Бекон — 120 грамм;
• Сливки жирные — 100 миллилитров;
• Моллюски в раковинах — 24 штук;
• Репчатый лук — 2 штуки;
• Картофель — 1-2 штук;
• Кайенский перец — по вкусу;
• Чёрный молотый перец — по вкусу;
• Соль — по вкусу.

Количество порций: 4

Как приготовить «Похлёбка с моллюсками»

1. Моллюски тщательно промойте. Потом выложите их в кастрюлю с вином. Варите, пока все раковины не раскроются. На это уйдёт около 30 минут.

2. Затем самих моллюсков вытащите из раковин.

3. После этого бекон обжарьте в большой кастрюле пару минут.

4. К бекону добавьте мелко нашинкованный лук.

5. Следом влейте воду и маринад.

6. Также добавьте картофель кубиками.

7. Доведите всё до кипения, и варите 15 минут на медленном огне. Добавьте моллюски. Блюдо перемешайте.

8. Не выключая огонь, влейте сливки и всыпьте кайенский перец. Перемешайте.

9. Добавьте в похлёбку соль и перец по вкусу. Приятного аппетита!

США. Американский клэм-чаудер (похлебка из моллюсков) Традиционный суп Новой Англии.