Классическая окрошка с мясом

Окрошка — отличное летнее блюдо, самое популярное в жаркие дни. На исходе зимы, делюсь рецептом классической окрошки с отварным мясом.

Блюдо получается очень сытное и вкусное.

Описание приготовления:

Часто окрошку готовят с колбасой, но классическая подразумевает наличие в ней отварного мяса. Это может быть говядина, свинина, курица или индейка. Такая окрошка должна быть на кислом квасе. В остальном ингредиенты привычные: отварные яйца, зеленый лук, свежие огурцы и зелень. Для большей сытости добавьте в окрошку сметану.

Назначение: На обед / Летние
Основной ингредиент: Мясо
Блюдо: Супы / Окрошка

Ингредиенты:

• Отварное мясо — 300 грамм;
• Яйцо куриное — 3-4 штук;
• Огурец свежий — 1-2 штук;
• Лук зеленый — 1 пучок;
• Картофель — 3-4 штук;
• Петрушка — 20 грамм;
• Квас — 1 литр;
• Сметана — 150 грамм;
• Соль — по вкусу;
• Перец черный молотый — по вкусу.

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Классическая окрошка с мясом»

Подготовьте ингредиенты для приготовления окрошки.

Отварное мясо нарежьте мелкими кубиками и выложите в кастрюлю.

Яйца сварите вкрутую, охладите и мелко нарежьте.

Картофель сварите, охладите и мелко нарежьте. Добавьте в кастрюлю.

Свежий огурец мелко нарежьте.

Зеленый лук мелко нарежьте и добавьте в окрошку.

Петрушку или укроп мелко нарежьте и выложите в кастрюлю.

Налейте в кастрюлю кислый квас для окрошки.

Окрошку посолите, поперчите и перемешайте.

Добавьте в кастрюлю сметану и снова перемешайте.

Классическая окрошка с мясом готова. Подавайте на первое в обед.