Шницель с гарниром
Хотя шницель придуман в Германии, но он уже так полюбился в разных странах, что стал очень популярным. А всё дело в его простоте и всегда отличном вкусе.
Давайте вновь повторим этот рецепт дома.
Описание приготовления:
Если не помните, то для начала прочтите о том, как приготовить шницель с гарниром. Сегодня делать его будем из куриной грудки. Получится очень нежная сердцевина, а снаружи — традиционная хрустящая панировка. С главным блюдом подадим картофельное пюре и спаржу. Они отлично сочетаются и не перебивают основной вкус.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Картофель / Куриная грудка
Блюдо: Горячие блюда / Шницель / Пюре
География кухни: Немецкая / Европейская
Ингредиенты:
- Яйцо — 3 штуки;
- Картофель — 2 штуки;
- Лимон — 1 штука;
- Куриная грудка — 2 штуки;
- Петрушка — 1 штука (веточка);
- Мука пшеничная — 80 грамм;
- Сливки — 60 миллилитров (жирные);
- Сливочное масло — 20 грамм;
- Панировочные сухари — 100 грамм;
- Спаржа — 180 грамм;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Соль — по вкусу;
- Чёрный молотый перец — по вкусу;
- Оливковое масло — 2 ст. ложки;
- Вода — 2 ст. ложки.
Количество порций: 2
Как приготовить «Шницель с гарниром»
1. Сначала почистите и нарежьте картофель большими кубиками. Отварите его в воде в течение 20 минут. Петрушку и чеснок мелко нашинкуйте. Лимон разрежьте на четвертинки. От спаржи отрубите жёсткие части.
2. Затем картофель раздавите в пюре, добавив сливки и сливочное масло. Также всыпьте соль и перец по вкусу. Перемешайте.
3. В это же время грудку смажьте солью и перцем. Приготовьте 3 емкости. В одну всыпьте сухари, во второй взбейте яйца, а третью наполните мукой.
4. Курицу вначале обмакните в муке, потом в яйце, а затем в сухарях. Теперь обжарьте шницель в разогретом масле с каждой стороны по 5 минут.
5. После этого обжарьте спаржу с чесноком в сковороде, в которую влейте воду. Делайте это в течение 3-х минут.
6. Подавайте шницель, полив его лимонным соком и посыпав петрушкой. Рядом выложите пюре и спаржу. Приятного аппетита!
