Суп с вишней и варениками

Рецепт приготовления супа из вишни и вареников.

Назначение: На завтрак / На обед / На ужин / Для детей
Основной ингредиент: Вишня / Ягоды
Блюдо: Супы / Горячие блюда / Холодные супы / Вареники
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• вишня — 700 грамм;
• сахар — 200 грамм;
• крахмал — 20 грамм;
• мука — 100 грамм;
• молоко — 40 грамм;
• яйцо — 1 штука;
• сметана — 100 грамм.

Количество порций: 4

Описание приготовления:

Удалить косточки из 1/2 всей вишни. Размять вторую половину всей вишни прямо вместе с косточками. Залить прохладной водой и варить примерно 7 минут. Затем настоять в течении 30 минут. Процедить ягоды с помощью сита.

Добавить сахар в отвар. Довести до кипения и залить смесь крахмала и охлажденного отвара. Снова довести до кипения и охладить.

Замесить тесто для вареников из молока, муки, соли и сахара. К вишням без косточек добавить немного сахара. Смешать тесто с вишней для того, чтобы сделать вареники. Отварить их в слегка подсоленной воде. Дать остыть и залить супом. Подавать со сметаной.