Суббота , 3 декабря 2022


Окрошка на кефире со свеклой

Мне нравится «прибалтийская окрошка» — на кефире со свеклой. Сладость свеклы и кислинка кефира создают неповторимое сочетание. Постоянно хочется добавки! Этот супчик очень хорош для аппетита!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Свекла / Молочные продукты / Кефир
Блюдо: Супы / Холодные супы / Окрошка
География кухни: Русская кухня
Диета: Диетическое питание / Постные блюда

Ингредиенты:

  • Огурец — 1-2 штук;
  • Кефир (жирный) — 1 литр;
  • Свекла — 1 штука;
  • Картофель — 1 штука;
  • Яйцо — 4 штуки;
  • Вареная колбаса — 200 грамм (Можно без колбасы);
  • Укроп (пучок) — 1 штука;
  • Зеленый лук (пучок) — 1 штука;
  • Вода кипяченая холодная — 300-500 миллилитров;
  • Соль — по вкусу;
  • Сметана — 40 грамм.

Количество порций: 3-4

Описание приготовления:

Рецепт приготовления окрошки на кефире со свеклой — очень прост. Но блюдо получается очень насыщенным, сытным и густым. Идеально подходит для весны и лета. В свою окрошку со свеклой колбасу я добавляю редко, но вы делаете так, как захочется. Картофель, кстати, также можно не добавлять внутрь, а подать его с супом отдельно. Приготовьтесь заранее — вскипятите воду и остудите ее.

Как приготовить окрошку на кефире со свеклой?

1. Поставьте варить свеклу, картофель (если используете) и яйца.

2. Промойте лук и укроп, измельчите, добавьте к ним соль и хорошенько разотрите ложкой. Пусть сок выйдет.

3. Кубиками режем колбасу. Снова — если используете.

4. Моем-чистим огурцы, нарезаем небольшими кубиками.

5. Отваренную и остуженную свеклу чистим и натираем на крупной терке.

6. Чистим картошку и яйца, их также рубим.

7. Смешиваем все ингредиенты, заливаем кефиром, еще раз перемешиваем.

8. Разводим наш суп охлажденной кипяченой водой. Доводим до желаемой консистенции. Частенько я и вовсе не развожу водой свою окрошку.

Окрошка на кефире со свеклой готова! Приятного аппетита!

Перед подачей можете посыпать нарезанным укропом и приправить сметаной.

Очень вкусненькая окрошка на кефире.

Смотрите также

Кефир с зеленью по-азербайджански

Одно из самых лучших холодных блюд, прекрасно утоляющих жажду в летнюю жару — это кефир …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *