Четверг , 18 июля 2024


Холодный суп с огурцом

Холодный суп с огурцом — великолепный обед в жаркий летний день. Рецепт приготовления холодного супа с огурцом базируется на основе натурального йогурта и овощного бульона. Подходит для вегетарианцев.

Описание приготовления:

Холодный суп с огурцом — освежающий супчик, который я постоянно готовлю в летнее время. Кстати, его очень удобно готовить на даче, так как совсем не нужна печка, а холодильник у нас есть. Готовится супчик очень шустро — в течение 10 минут, но после приготовления ему нужно немного настояться в холодильнике, чтоб дойти до идеального состояния. Простой рецепт холодного супа с огурцом я использую часто и иногда из-за отсутствия овощного бульона мне приходится экспериментировать. Так я готовила с куриным, мясным бульонами и даже однажды придумала мясной маринад разбавить водой и прокипятить и использовать для холодного супа. Получилось неплохо. Рецепт холодного супа с огурцом может быть интересен и вегетарианцам — тем, которые едят молочные продукты.

Назначение: На обед / Полезный обед
Основной ингредиент: Овощи / Огурец
Блюдо: Супы / Холодные супы
Диета: Диетическое питание / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Огурцы — 800 грамм;
  • Натуральный йогурт — 800 грамм;
  • Чеснок — 2-3 зубчиков;
  • Овощной бульон — 300 миллилитров (можно из кубика);
  • Пучок укропа — 1/2 штуки;
  • Перец, соль — по вкусу.

Количество порций: 4

Как приготовить «Холодный суп с огурцом»

Холодный суп с огурцом - фото шаг 1

Огурцы очищаем от кожицы и нарезаем кубиками.

Холодный суп с огурцом - фото шаг 2

Нарезанный огурец помещаем в удобную глубокую миску, добавляем к нему крупно нарезанный чеснок и йогурт.

Холодный суп с огурцом - фото шаг 3

Вливаем холодный (!) бульон. Если у Вас нет готового овощного бульона, тогда разведите в 200 мл теплой воды 1/2 кубика и остудите его.

Холодный суп с огурцом - фото шаг 4

При помощи блендера все измельчаем до однородной массы.

Холодный суп с огурцом - фото шаг 5

Мелко рубим укроп.

Холодный суп с огурцом - фото шаг 6

Добавляем укроп в суп.

Холодный суп с огурцом - фото шаг 7

Добавляем в суп соль и перец и отправляем настаиваться в холодильник в течение 40 минут.

Холодный суп с огурцом - фото шаг 8

Затем подаем холодный суп с огурцом к столу. Приятного аппетита!

Холодный огуречный суп — видео рецепт

Смотрите также

Тюри квасные

Приготовление блюда Тюри на основе из кваса.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *