Гаспачо из дыни

Холодное ароматное гаспачо из дыни — отличный суп для жаркого дня. Сочетание сладкого, острого и соленого — чудесное. Подать гаспачо можно в стаканчиках или даже бокалах. Фантазируйте и наслаждайтесь!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Дыня
Блюдо: Супы / Холодные супы / Гаспачо

Ингредиенты:

• Белый хлеб или багет — 6-7 ломтиков
• Дыня — 300-400 грамм;
• Вода — 1 стакан;
• Луковица — 1 штука;
• Чили — 1/2 штуки;
• Белое сухое вино или виноградный уксус — 1 ст. ложка;
• Лимонный сок — 2 ст. ложки;
• Соль — по вкусу;
• Перец черный — по вкусу;
• Бекон прошутто (нарезка) — 4-6 ломтиков
• Листики свежей мяты — 4-6 штук;
• Оливковое масло — 2 ст. ложки;
• Кубики льда — 1 стакан.

Количество порций: 4-5

Описание приготовления:

Гаспачо в оригинале — этоо холодный испанский суп, который готовят на основе помидоров. Это — своего рода вариация русской окрошки. Можно его готовить из дыни, персиков, добавлять и смешивать с белым хлебом разные свежие овощи.

Луковицу лучше возьмите фиолетовую или используйте лук-шалот.

Как приготовить гаспачо из дыни?

1. Дыню очистите от кожуры и косточек. Нарежьте кубиками. Луковицу очистите. Горький перец или чили добавляйте по желанию. Я люблю остренькое, поэтому добавляю в гаспачо чили с семечками.

2. Все ингредиенты, кроме бекона и листиков мяты, взбейте блендером.

3. Бекон обжарьте до сухости на сковороде.

4. Гаспачо разлейте по стаканам или бокалам, украсьте промытыми листиками свежей мяты и беконом. По желанию, гаспачо тз дыни можно перед подачей остудить.

Приятного аппетита!

Суп из дыни