Воскресенье , 19 мая 2024


Миндальный пирог с абрикосами

Миндальный пирог с абрикосами — это настоящий кондитерский шедевр на домашней кухне. Рецепт доступен каждому, но результат поразит даже самых привередливых.

Описание приготовления:

Да-да, вы не осмотрелись — в этом пироге действительно нет ни грамма муки. И, тем не менее, по консистенции этот пирог от традиционного пирога не отличить, зато по вкусу он выгодно отличается. Миндальный пирог с абрикосами — это одно из фирменных блюд моего кондитерского арсенала, и любая дегустация этого пирога заканчивается просьбами поделиться рецептом. Что ж, делюсь рецептом со всем светом.

Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол
Основной ингредиент: Фрукты / Абрикос
Блюдо: Выпечка / Пироги
География кухни: Таджикская

Ингредиенты:

  • Абрикосы — 1 килограмм;
  • Миндаль молотый — 125 грамм;
  • Сливочное масло — 80 грамм;
  • Сахар — 100 грамм;
  • Яйца — 2 штуки;
  • Лимон — 1/2 штуки;
  • Ванилин — 1 чайная ложка.

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Миндальный пирог с абрикосами»

Миндальный пирог с абрикосами - фото шаг 1

Сливочное масло взбиваем вместе с сахаром.

Миндальный пирог с абрикосами - фото шаг 2

Добавляем в эту смесь желтки, вновь хорошо взбиваем.

Миндальный пирог с абрикосами - фото шаг 3

На мелкой терке натираем цедру половины лимона (можно заменить лаймом).

Миндальный пирог с абрикосами - фото шаг 4

Добавляем в масляную смесь цедру лимона (или лайма), измельченный миндаль и сок половины лимона.

Миндальный пирог с абрикосами - фото шаг 5

Добавляем ванилин и хорошенько месим.

Миндальный пирог с абрикосами - фото шаг 6

Затем необходимо взбить белки до жестких пиков — это примерно 4-5 минут на медленной скорости миксера.

Миндальный пирог с абрикосами - фото шаг 7

Вмешиваем белки в тесто, хорошо перемешиваем до образования однородной воздушной массы.

Миндальный пирог с абрикосами - фото шаг 8

Абрикосы моем, удаляем косточки. Выкладываем абрикосы, нарезанные на четвертинки, в смазанную сливочным маслом форму для выпекания, слегка присыпаем сахаром.

Миндальный пирог с абрикосами - фото шаг 9

На абрикосы аккуратненько выкладываем наше тесто. Выпекаем 35-40 минут при 170 градусах.

Миндальный пирог с абрикосами - фото шаг 10

Достаем, слегка остужаем и хомячим.

«СОЛНЕЧНЫЙ» МИНДАЛЬНЫЙ ПИРОГ С АБРИКОСАМИ — ну, оОчень вкусный!

Смотрите также

Пирог на воде с вареньем

Этот пирог готовится на основе обычной воды, так что его вполне можно отнести к постным …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *