Морковь с перцем на зиму

Очень вкусная заготовочка из моркови и сладкого перца. Получается уже готовый салатик, открываешь баночку и готово! К любым мясным и рыбным блюдам, кашам и макаронам зимой выручает!

Описание приготовления:

Прочитав мой рецепт, вы узнаете, как приготовить «Морковь с перцем на зиму». Это вкусный и яркий салат, который отлично хранится, если придерживаться времени варки и стерилизации баночек. Уксус я использую яблочный 6%, его легко можно заменить на винный или столовый, или даже эссенцию пересчитав количество. Смотрите рецепт и пробуйте салатик!

Основной ингредиент: Овощи / Морковь / Болгарский перец
Блюдо: Заготовки / Консервация
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Перец болгарский — 600 грамм;
• Морковь — 400 грамм;
• Лук репчатый — 6 штук;
• Масло растительное без запаха — 100 миллилитров;
• Уксус 6% — 50 миллилитров;
• Сахар — 3 ст. ложки;
• Соль — 1 ст. ложка;
• Перец черный молотый — 0.5 чайных ложки;
• Зелень — по вкусу.

Количество порций: 2

Как приготовить «Морковь с перцем на зиму»

1. Подготовьте необходимые овощи, уксус 6%, соль, сахар и растительное масло. Зелень по желанию. Овощи вымойте, морковь и лук очистите, у перца удалите семена.

2. Лук порежьте полукольцами.

3. Сладкий перец порежьте соломкой.

4. Морковь натрите на крупной терке.

5. В кастрюлю налейте масло, положите лук, перец, морковь. Добавьте соль, перец молотый черный и сахар. Поставьте овощи на огонь и тушите 15 минут. Не забывайте периодически перемешивать салат, чтобы овощи не подгорели. При минимальном огне они пустят достаточное количество сока.

6. Влейте уксус, положите зелень и тушите еще 10 минут.

7. Банки и крышки обдайте кипятком. Разложите салат и стерилизуйте каждую банку по 10 минут (0,5 л), 15 минут литровую. Закатайте.

8. Приятного!

Перец фаршированный морковью на зиму