Четверг , 28 октября 2021


Харчо с ткемали

Любите традиционные грузинские блюда? Тогда этот рецепт точно вам понравится! Сегодня я расскажу, как приготовить суп харчо с ткемали по оригинальному рецепту.

Обещаю, вы останетесь довольны. Поехали!

Описание приготовления:

Харчо с ткемали — отличный вариант ужина для большой семьи. Суп получается наваристым и ароматным, за счет специй. Именно такое блюдо сможет накормить всех членов семьи. Говядину, по желанию, можно заменить бараниной. Тогда вкус будет более насыщенным и традиционным.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Супы / Харчо
География кухни: Грузинская / Кавказская

Ингредиенты:

  • Говядина — 500 грамм;
  • Рис — 50 грамм;
  • Ткемали — 1 стакан;
  • Лавровый лист — 2 штуки;
  • Красный стручковый перец — 1 штука;
  • Зубчик чеснока — 4 штуки;
  • Кинза, петрушка, соль — по вкусу;
  • Хмели-сунели — 2 чайных ложки.

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Харчо с ткемали»

1 Начнем с бульона. Для этого промываем мясо, нарезаем небольшими кусками и заливаем водой. Готовим бульон в течение 2,5 часов, периодически снимая пену с поверхности.

2 Промываем рис и отправляем его в суп. Туда же добавляем нарезанный лук, зелень, связанную в пучок.

3 За 15 минут до окончания добавляем толченный чеснок, стручковый перец, мелко нарезанную зелень петрушки и кинзы, ткемали, хмели-сунели, лавровый лист и соль.

4 Хорошенько все перемешиваем, накрываем крышкой и настаиваем 10 минут. Подаем с рубленой зеленью. Харчо готов, приятного аппетита!

Харчо по грузински

Смотрите также

Харчо из баранины

На обед, чтобы разнообразить ваше привычное меню, предлагаю побаловать себя и близких наваристым, аппетитным и …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *