Пицца на гриле

Рецепт приготовления ароматной пиццы не в традиционной духовке, а на гриле.

Описание приготовления:

Как доказывает кулинарная практика, из одних и тех же ингредиентов можно приготовить совершенно непохожие блюда.

Попробуйте пиццу на гриле с пикантным базиликом, ароматным перцем и чесноком.

Назначение: На природу
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Тесто
Блюдо: Выпечка / Пицца
География кухни: Американская

Ингредиенты:

• активной сухой закваски — 700 грамм;
• теплой воды — 1 стакан;
• сахара — 1 чайная ложка;
• соли — 2 чайных ложки;
• оливкового масла — 1 ст. ложка;
• муки — 10 стаканов;
• чеснока — 2 зубчика;
• листьев базилика — 1 ст. ложка;
• Для начинки:оливкового масла — 1/2 стакана;
• чеснока — 1 ст. ложка;
• томатного соуса — 1/4 стакана;
• помидор — 1 стакан;
• черных оливок — 1/4 стакана;
• красных сладких перца — 5 штук;
• сыра Моцарелла — 2 стакана;
• базилика — 4 ст. ложки;

Количество порций: 16

Как приготовить «Пицца на гриле»

1. В большой миске растворить закваску в теплой воде, дать постоять и подойти 10 минут. Добавить соль, оливковое масло и муку, подождать, пока тесто не подойдет выше краев миски.

2. Высыпать на покрытою мукой поверхность, вымешать около 8 минут. Готовое тесто положить в смазанную оливковым маслом миску и накрыть влажной тканью. Дать подойти еще в течение 1 часа. Снова вымешать, добавив базилик и чеснок. Отставить на примерно 1 час, пока тесто не удвоится в размере.

3. Накалить гриль, полстакана оливкового масла в течение 30 секунд подогреть в микроволновке.

4. Тесто снова вымешать, разделить на 2 равных части и придать лепешкам продолговатую форму и толщину не более 1 см.

5. Смажьте решетку гриля смесью оливкового масла и чеснока. Поместите одну лепешку на гриль – она тут же станет подходить. Когда низ лепешки подрумянится, переверните лепешку.

6. Быстро смажьте прожаренные бок лепешки чесночным маслом, а сверху 2 столовыми ложками томатного соуса. Поверх выкладывайте полстакана помидор, половину оливок, жареного красного перца, тертого сыра и базилика.

7. Накройте гриль крышкой и готовьте пиццу, пока сыр не сплавится. Повторите всю процедуру со вторым коржом. Полный успех блюду гарантирован!

Пицца на гриле на камне (рецепт для угольного гриля)