Вторник , 30 ноября 2021


Борщ вегетарианский с грибами

Такой борщ можно предложить со сметаной на обед не только людям не едящим мясо, но и постящимся, детям. Количество грибов можно варьировать, я для сытности часть грибов всегда заменяю фасолью.

Описание приготовления:

Для варки борща понадобится вода, овощи и грибы. Порежьте все овощи, пожарьте, отварите согласно подробной фото-инструкции и у Вас получится вкусный вегетарианский борщ! Удачи!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Грибы
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Русская кухня
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Вода — 3 литра;
  • Грибы (шампиньоны) — 300 грамм (свежие или мороженые);
  • Свекла — 250 грамм;
  • Лук — 1 штука;
  • Морковь — 1 штука;
  • Картофель — 5-7 штук;
  • Капуста белокачанная — 700-900 грамм;
  • Фасоль стручковая — 250 грамм;
  • Томатная паста — 2-3 ст. ложек;
  • Растительное масло — 4 ст. ложки;
  • Перец, соль черный молотый — по вкусу;
  • Зелень — по вкусу;
  • Сметана — по вкусу.

Количество порций: 10-12

Как приготовить «Борщ вегетарианский с грибами»

Борщ вегетарианский с грибами - фото шаг 1

Приготовьте продукты для борща. Так как сейчас зима, у меня имеются в морозилке замороженные овощи, которые уже подготовлены для варки-жарки. Если овощи свежие, то нужно их вымыть и очистить.

Борщ вегетарианский с грибами - фото шаг 2

Порежьте лук кубиками, морковь и свеклу соломкой. Воду для борща посолите и доведите до кипения.

Борщ вегетарианский с грибами - фото шаг 3

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте первой свеклу до полуготовности.

Борщ вегетарианский с грибами - фото шаг 4

Добавьте лук и морковь, обжарьте еще пару минут.

Борщ вегетарианский с грибами - фото шаг 5

Добавьте не крупно порезанные грибы (шампиньоны) и периодически помешивая жарьте 5-7 минут.

Борщ вегетарианский с грибами - фото шаг 6

Влейте томатную пасту разведенную в небольшом количестве воды, добавьте Перец, соль черный и тушите до готовности борщевую заправку.

Борщ вегетарианский с грибами - фото шаг 7

Картофель очистите, вымойте и порежьте не большими кусочками. В кипящую соленую воду положите картофель и проварите 15 минут.

Борщ вегетарианский с грибами - фото шаг 8

Нашинкуйте тонко белокочанную капусту. Добавьте ее в борщ вместе со стручковой фасолью. Варите 10 минут.

Борщ вегетарианский с грибами - фото шаг 9

Добавьте борщевую заправку в борщ, зелень. Откорректируйте на соль. Проварите пару минут и можно выключать огонь.

Борщ вегетарианский с грибами - фото шаг 10

Борщ готов! Дайте ему настояться минут 20-30.

Борщ вегетарианский с грибами - фото шаг 11

Подавайте борщ с зеленью и сметаной. Строгим вегетарианцам (веганам) без сметаны. Приятного!

БОРЩ ПОСТНЫЙ / КАК ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНО / BORSCH WITH MUSHROOMS

Смотрите также

Борщ с рыбой

Это простой и вкусный вариант приготовления постного борща покорит вас с первой готовки. Использовать можно …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *