Баница с мясом

Если вы когда-нибудь бывали в Болгарии, то, наверное, знаете, насколько вкусен этот замечательный пирог. Ну а если вы еще не пробовали это потрясающее блюдо, тогда предлагаю приготовить его сегодня.

Описание приготовления:

Среди всех традиционных болгарских блюд, мне особенно нравится вот это, потому что вкус у такого пирога просто потрясающий, словами и не описать. Вообще, есть несколько вариантов приготовления баницы, самый распространенный — это с сыром, но встречаются так же и вариации с тыквой, творогом и зеленью. Ну а я предлагаю вам довольно интересный рецепт приготовления баницы с мясом, к которому мы, впрочем, добавим и еще кое-что. Приготовить такой пирог не так уж и сложно, особенно если использовать уже готовое тесто, оно, конечно, продается не везде, но найти его можно. Ну а дальше все проще простого, вы без особого труда справитесь со всем, ведь сделать баницу с мясом в домашних условиях можно быстро и легко.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Праздничный обед
Основной ингредиент: Тесто / Тесто фило
Блюдо: Выпечка / Пироги
География кухни: Болгарская / Европейская

Ингредиенты:

• Тесто «Фило» — 400 грамм;
• Шампиньоны — 500 грамм;
• Фарш мясной — 500 грамм;
• Листья шпината — 400-500 грамм;
• Яйцо — 1 штука;
• Лук репчатый — 1 штука;
• Масло подсолнечное — 100 миллилитров;
• Специи — по вкусу (перец черный молотый, красный перец молотый, тимьян, чабрец, порошок мадрасского карри);
• Вода — 0,5 стакана;
• Соль — по вкусу.

Количество порций: 8

Как приготовить «Баница с мясом»

Для начала хорошенько промываем грибы и нарезаем их довольно мелко.

Репчатый лук нарезаем небольшими кубиками. В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь. Когда вода закипит, опускаем в нее мелко нарезанный шпинат буквально на пару минут.

Затем откидываем его на дуршлаг.

В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и ставим на средний огонь. Выкладываем на сковороду лук, обжариваем 1-2 минуты, добавляем грибы и жарим все, пока из овощей не испариться лишняя влага. Затем можно посолить и добавить специи: чабрец, черный перец, тимьян, карри.

Далее выкладываем фарш, обжариваем пару минут и затем отправляем на сковороду шпинат.

Когда все будет почти готово, добавляем пару ложек красного перца и быстренько перемешиваем, чтобы он не пригорел.

Снимаем все с огне и даем немного стыть.

Теперь нам необходимо аккуратно достать из упаковки с тестом одну пластинку. Выкладываем ее на стол, покрытый полиэтиленовой пленкой, и на один край выкладываем примерно три столовые ложки приготовленной начинки.

Заворачиваем тесто трубочкой. То же самое проделываем с остальным тестом.

Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем в нее скрученное тесто по спирали, чтобы оно закрывало все дно формы.

Далее нам необходимо приготовить заливку, чтобы тесто не сгорело. Для этого мы разбиваем в миску яйцо, добавляем пол стакана воды и 20-30 мл растительного масла, перемешиваем все. Приготовленной смесью заливаем нашу баницу.

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем баницу примерно 20-25 минут. По истечении времени вынимаем форму из духовки и накрываем полотенцем, оставляем на время остыть. Ну а затем нарезаем баницу на кусочки и наслаждаем ее потрясающим вкусом. Приятного аппетита!

БАНИЦА с мясом