Постный соус бешамель
Бешамель — базовый французский соус на основе сливочного масла, муки и молока. Применяется для приготовления суфле, лазаньи и каннеллони, а также пасты. Я предлагаю приготовить постную версию соуса бешамель, он легко адаптируется без потери вкусовых качеств.
Описание приготовления:
Для этого рецепта я использовала соевое молоко, но его можно заменить на любое другое растительное. Очень вкусно получается с миндальным, ореховые нотки хорошо сочетаются с пастой. Ниже расскажу подробнее, как приготовить постный соус бешамель.
Основной ингредиент: Мука / Пшеничная мука
Блюдо: Соусы / Соус Бешамель
География кухни: Французская / Европейская
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Веганские блюда
Ингредиенты:
- Кокосовое масло — 50 грамм (рафинированное);
- Мука пшеничная — 2,5 ст. ложки;
- Соевое молоко — 450 миллилитров;
- Соль — по вкусу;
- Мускатный орех — 1/2 чайных ложки.
Количество порций: 2-4
Как приготовить «Постный соус бешамель «
Подготовьте все ингредиенты.
Нагрейте в кастрюле с толстым дном масло на среднем огне. Добавьте муку.
Обжаривайте муку 3 минуты до золотистого цвета.
Влейте соевое молоко. Добавьте мускатный орех и соль.
Постоянно мешайте соус венчиком до загустения. На это уйдёт буквально пара минут.
Постный соус бешамель готов, приятного аппетита!
