Четверг , 21 октября 2021


Маринованный язык с соусом тартар

 

Маринованный язык с соусом тартар — это прекрасная закуска для праздничного стола, которая отлично сочетается с алкогольными напитками и выполняет функцию аперитива. Готовится быстро — попробуйте!

Описание приготовления:

Маринованный язык с соусом тартар готовится достаточно просто, однако для его приготовления потребуется немало времени, ведь языку нужно сначала свариться, а затем промариноваться. Однако это того стоит — маринованный язык вполне может украсить даже праздничный стол.

Назначение: На праздничный стол / День рождения / Новый Год / Рождество / Недорого / Юбилей
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Язык
Блюдо: Соусы / Закуски / Соус Тартар
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Говяжий язык — 1 штука;
  • Морковь — 1 штука;
  • Стебель сельдерея — 1 штука;
  • Белая луковица — 1 штука;
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Белый винный уксус — 200 миллилитров;
  • Соль и перец — — по вкусу;
  • Яйца — 4 штуки;
  • Свежие листья петрушки — — по вкусу;
  • Оливковое масло — 200 миллилитров.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Маринованный язык с соусом тартар»

Маринованный язык с соусом тартар - фото шаг 1

В большую кастрюлю кладем лук, сельдерей, язык и морковь. Заливаем холодной водой, доводим до кипения, затем немного солим, убавляем огонь и на медленном огне варим 3 часа.

Маринованный язык с соусом тартар - фото шаг 2

В миске делаем маринад — смешиваем уксус, мелко нарубленный чеснок, соль и перец. Тонко-тонко нарезаем сваренный язык, опускаем его в маринад и ставим в холодильник на 1,5 часа.
Параллельно этому, варим 3 яйца для соуса.

Маринованный язык с соусом тартар - фото шаг 3

Из вареных яиц достаем желтки, опускаем их в чашу блендера и взбиваем вместе с одним сырым желтком. Затем добавляем сюда петрушку, половинку белого лука и еще раз взбиваем до однородности.

Маринованный язык с соусом тартар - фото шаг 4

Взбивая, понемногу вливаем сначала оливковое масло, затем — винный уксус. Доводим соус до нужной вам консистенции — одни любят более густой, другие более жидкий. В любом случае, весь процесс взбивания соуса займет не более 6-7 минут.

Маринованный язык с соусом тартар - фото шаг 5

Все, ломтики замаринованного языка можно подавать с соусом тартар. Приятного аппетита.

Смотрите также

Шпинат в кляре с соусом чатни

  Шпинат в кляре с соусом чатни — удивительно хрустящая вегетарианская закуска. Знакомьтесь с красивым …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *