Свежий салат из кабачков

Весной часто невероятно хочется свежего и полезного салата, поэтому поделюсь с вами рецептом и расскажу, как приготовить свежий салат из кабачков, диетический, с очень ароматной заправкой!

Описание приготовления:

Такой салат отлично подойдет для жаркого дня, так как довольно водянистый кабачок насытит ваше тело водой и придаст вам свежесть. Особенность этого салата в способе нарезки кабачка: в готовом блюде он похож на зеленые макаронины. Соус получается очень вкусным и сладковатым благодаря меду, а также ароматным из-за сушеных трав (лично я беру кинзу, но вы можете ее заменить). Рекомендую подавать такой салат с помидорами черри и зеленью, так он смотрится великолепно!

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок / Помидор / Чеснок / Мёд
Блюдо: Салаты
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Рецепты сыроедения

Ингредиенты:

• Молодой кабачок или цукини — 1 штука;
• Помидоры черри — 8 штук;
• Зелень — 1 пучок;
• Оливковое масло — 4-7 ст. ложек;
• Сок лимона — 2 ст. ложки;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Сушеные травы — 1 чайная ложка;
• Мед — 1 ст. ложка;
• Соль — по вкусу.

Количество порций: 3

Как приготовить «Свежий салат из кабачков»

1. Для начала приготовьте соус. Для этого в мед добавьте несколько ложек оливкового масла, лимонный сок, мелко нарезанный чеснок, кинзу или другие травы и соль. Тщательно перемешайте. Соус готов.

2. Очистите кабачок от кожуры и с помощью овощечистки нарежьте его на тонкие длинные полоски. Затем эти полоски разрежьте ножом на полоски, похожие на спагетти.

3. Добавьте соус в салат и дайте салату настояться 5-10 минут. Далее нарежьте пополам помидоры черри и мелко нарежьте зелень.

4. Подавайте салат, украсив его помидорами черри, жареными семечками или кунжутом и зеленью. Приятного аппетита!