Вторник , 18 июня 2024


Овощной винегрет

В классический винегрет входят свёкла, морковь, картофель — отваренные и охлаждённые, солёные огурцы и квашеная капуста, лук репчатый или зелёный — всё примерно в равных объёмах, и горошек!

Описание приготовления:

Как приготовить «Овощной винегрет»? Я расскажу вам! Отварите овощи или запеките в духовке в фольге. Остудите, очистите и порежьте кубиками одинакового размера. Соедините все ингредиенты и заправьте салат растительным маслом, солью и перцем. Если капуста недостаточно кислая, добавьте уксуса немного. Дайте салату настояться, пропитаться, охладится. Я обычно ставлю салат на часик-другой в холодильник. А потом можно пробовать!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Салаты / Винегрет

География кухни: Русская кухня

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Свекла — 1-2 штук;
  • Картофель — 3 штуки;
  • Морковь — 3 штуки;
  • Огурец бочковой или консервированный — 4 штуки;
  • Лук — 1 штука;
  • Горошек консервированный — 200 грамм;
  • Капуста квашенная — 200 грамм;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец черный молотый — по вкусу;
  • Растительное масло — по вкусу.

Количество порций: 8

Как приготовить «Овощной винегрет»

Овощной винегрет - фото шаг 1

1. Подготовьте продукты. Отварите овощи до готовности, охладите, очистите.

Овощной винегрет - фото шаг 2

2. Очищенный картофель порежьте кубиками. Положите в глубокую миску.

Овощной винегрет - фото шаг 3

3. Добавьте порезанную кубиками морковь.

Овощной винегрет - фото шаг 4

4. Квашенную капусту порубите мелко, добавьте ее в салатник, туда же горошек консервированный.

Овощной винегрет - фото шаг 5

5. Добавьте порезанные огурчики, репчатый или зеленый лук.

Овощной винегрет - фото шаг 6

6. Добавьте порезанную свеклу. Для сохранения всеми ингредиентами собственного цвета, свёкла замасливается отдельно, то есть режется первой и заливается маслом. Я же люблю, когда винегрет темный. Добавьте соль и перец по вкусу.

Овощной винегрет - фото шаг 7

7. Заправьте салат растительным маслом, перемешайте. Если кислоты вам не хватило, добавьте немного яблочного уксуса или капустного рассола.

Овощной винегрет - фото шаг 8

8. Дайте салату настояться пару часов, пробуйте!

Как варить овощи для салатов и винегретов: свеклу, картофель, морковь

ВИНЕГРЕТ Классический / Очень Вкусно Просто и Полезно

Смотрите также

Витаминный салат с рисом

Салат с бурым нешлифованным рисом — настоящий кладезь здоровья. Ведь такой рис даже продают под …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *