Воскресенье , 1 августа 2021


Салат из свеклы и лука

Верьте или нет, но салат из свеклы и лука — это весьма популярный салат греческой традиционной кухни. Выглядит не слишком аппетитно, но по вкусу — очень даже ничего. Что-то вроде нашего винегрета.

Описание приготовления:

Каково было моё удивление, когда, отдыхая в Греции, в очередном ресторане я заказала салат из меню на «авось», и мне принесли салат из свеклы и лука. По сути, это греческая адаптация нашего винегрета, только ингредиенты немножко другие — больше зелени, нет моркови и картошки. Салат, скажу я вам, на любителя — если любите свеклу, то обязательно придется по нраву, а если к свекле относитесь холодно — то этот салат вашего отношения к этому замечательному корнеплоду не изменит.

Еще мне очень нравится бюджетность этого салата — не все же креветки да красную икру кушать.

Удачи в приготовлении!

Назначение: На обед / На ужин / На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Лук / Свекла
Блюдо: Салаты
География кухни: Греческая
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Свекла — 1 килограмм;
  • Лук белый — 200 грамм;
  • Перец черный молотый — 1/4 чайных ложки;
  • Соль морская — 1/2 чайных ложки;
  • Уксус столовый — 40 миллилитров;
  • Оливковое масло — 100 миллилитров;
  • Петрушка — 15 грамм;
  • Руккола — 30 грамм.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Салат из свеклы и лука»

Салат из свеклы и лука - фото шаг 1

Свеклу (желательно — молодую) сварить до готовности. Готовность проще всего проверить острым ножом — если свекла соскальзывает с ножа, то готова.

Салат из свеклы и лука - фото шаг 2

Когда свекла остынет до такого состояния, что с ней можно работать — нарезаем ее ломтиками толщиной примерно в 3-5 мм. Для наглядности смотрите на фото.

Салат из свеклы и лука - фото шаг 3

Затем добавляем к свекле нарезанный тонкими кольцами белый лук.

Салат из свеклы и лука - фото шаг 4

Готовим заправку для салата. Для этого смешиваем уксус, оливковое масло, соль и перец.

Салат из свеклы и лука - фото шаг 5

Заправляем салат получившейся заправкой, сверху посыпаем крупно нарванной зеленью (у меня — петрушка и руккола). Готово!

7 неожиданно вкусных САЛАТОВ из обычной СВЁКЛЫ

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ЖАРЕНЫМ ЛУКОМ рецепт со всеми тонкостями!

Смотрите также

Салат из редиски

Сезонный салат из редиски — первый вестник надвигающегося лета. В мае-месяце салат из свежей редиски …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *