Салат из фасоли стручковой

Стручковая фасоль содержит много полезных веществ: медь, магний, фолиевую кислоту, цинк, калий. Это делает продукт важным для большинства людей. Покажу, как приготовить салат из фасоли стручковой.

Описание приготовления:

В этом блюде вкус стручковой фасоли не перебивается другими ингредиентами. Варится она недолго, поэтому будет хрустящей. Также фасоль сохранит почти все важные микроэлементы. Не забудем и про то, что в блюде содержится много белков.

Это идеальный сбалансированный салат для вегетарианского питания.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Орехи / Грецкие орехи / Cтручковая фасоль
Блюдо: Салаты
География кухни: Грузинская / Кавказская
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Низкокалорийные

Ингредиенты:

• Стручковая зелёная фасоль — 350 грамм;
• Уксус яблочный — 3 ст. ложки;
• Сок лимона — 1 ст. ложка;
• Вода — 1 ст. ложка;
• Растительное масло — 3 ст. ложки;
• Грецкий орех измельчённый — 0,5 стакана;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Зелёный лук — 1 пучок;
• Укроп и петрушка — 1 пучок;
• Соль — по вкусу;
• Чёрный молотый перец — по вкусу.

Количество порций: 4

Как приготовить «Салат из фасоли стручковой»

Приготовьте соус. Для этого очистите и измельчите чеснок.

В миске смешайте орехи с чесноком, уксусом, маслом, лимонным соком, водой. Оставьте заправку на 30 минут.

В кастрюле вскипятите подсоленную воду. Отварите в ней фасоль в течение 4-х минут.

Дайте стечь воде с фасоли через дуршлаг. Охладите фасоль водой.

Зелёный лук и другую зелень промойте. Затем мелко нашинкуйте.

Смешайте все ингредиенты в салатнице вместе с соусом, перцем и солью.

Оставьте салат на 45 минут в холодильнике. Затем подавайте к столу. Приятного аппетита!

Юлия Высоцкая — Салат со стручковой фасолью

Салат из стручковой фасоли с грудкой по-корейски! Очень вкусный рецепт!