Суббота , 8 мая 2021


Новогодний салат с печенью

Вкусный салатик для новогоднего стола я готовила из говяжьей печени с огурчиками и картофелем. Заправлен майонезом, но можно сделать и со сметаной с добавлением горчицы. Смотрите рецепт!

Описание приготовления:

Перед варкой опытные хозяйки рекомендуют вымачивать говяжью печень в молоке. Эта простая хитрость позволяет сделать печень более мягкой и удалить горечь, которая может быть. Только после вымачивания нужно удалять пленку. Положите печень в холодную воду, добавьте пару щепоток соли, луковичку, можно корень петрушки, если есть. Варите до готовности. Соберите салат слоями, перемазывая каждый майонезом, соль и перец черный используйте по вкусу. Готовый салат можно убрать в холодильник до нужного часа, а оформить уже перед самым столом. Итак, читайте подробнее мой рецепт, расскажу, как приготовить «Новогодний салат с печенью»!

Назначение: На праздничный стол / Новый Год
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Говяжья печень
Блюдо: Салаты
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Говяжья печень — 500 грамм;
  • Картофель — 400 грамм;
  • Огурец маринованный — 200 грамм;
  • Орехи грецкие молотые — 0,5 стакана;
  • Майонез — по вкусу;
  • Зелень (укроп или петрушка) — по вкусу;
  • Соль, перец черный молотый — по вкусу.

Количество порций: 6

Как приготовить «Новогодний салат с печенью»

Новогодний салат с печенью - фото шаг 1

1. Подготовьте продукты. Картофель отварите в «мундире», остудите и очистите. Говяжью печень очистите от пленок и отварите в соленой воде в течение 30 минут.

Новогодний салат с печенью - фото шаг 2

2. Печень натрите на крупной терке.

Новогодний салат с печенью - фото шаг 3

3. Натрите картофель на крупной терке.

Новогодний салат с печенью - фото шаг 4

4. Натрите огурцы на крупной терке, образовавшийся рассол слейте.

Новогодний салат с печенью - фото шаг 5

5. Орехи очистите от скорлупок.

Новогодний салат с печенью - фото шаг 6

6. Мелко порубите их ножом.

Новогодний салат с печенью - фото шаг 7

7. Возьмите большой салатник, застелите его пищевой пленкой, чтобы не было воздушных пузырей, тогда салатик будет красивой формы.

Новогодний салат с печенью - фото шаг 8

8. Разделите все продукты на две части. Положите первый слой картофельный, соль-перец по вкусу, майонезная сеточка.

Новогодний салат с печенью - фото шаг 9

9. Следующий слой — половина говяжьей печени, соль-перец, майонез.

Новогодний салат с печенью - фото шаг 10

10. Далее слой тертых огурцов, его майонезом лучше на накрывать, чтобы салат не «поплыл».

Новогодний салат с печенью - фото шаг 11

11. Далее повторите все слои: картофельный, печеночный, огуречный. Уплотните ложкой салат.

Новогодний салат с печенью - фото шаг 12

12. Осторожно переверните салат на плоскую тарелочку. Снимите пищевую пленку.

Новогодний салат с печенью - фото шаг 13

13. Смажьте майонезом со всех сторон и сверху. Соль-перец по желанию.

Новогодний салат с печенью - фото шаг 14

14. Притрусите хорошенько орехами, особенно много положите сверху. Украсьте зеленью, на майонез листочки петрушки хорошо приклеиваются. Вместо петрушки можно укропом украсить.

Новогодний салат с печенью - фото шаг 15

15. С наступающим Новым годом!

Совет от повара:

Варить говяжью печень нужно в течение 40 минут – это если вы готовите печень целиком. А порезанная кусками она может быть готова уже через 15 – 25 минут.

Салат с куриной печенью. Невероятно вкусный и сытный

Смотрите также

Cалат «Мраморный» с киви

Если нестандартные сочетания вкусов вам близки, тогда обязательно повторите этот простой рецепт салата «Мраморный» с …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *