Воскресенье , 18 апреля 2021


Салат болгарский на зиму

У каждой хозяйки в советское время была кулинарная тетрадь. Непременно там хранился рецепт болгарского салата. Это было модно и, конечно, вкусно. Хочу поделиться рецептом из такой тетрадки.

Описание приготовления:

Болгарскому салату свойственна выраженная сладость, этим он и нравился всегда женской половине. Также можно добавлять разные специи по вкусу.

Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец
Блюдо: Заготовки / Консервация

Ингредиенты:

  • Помидоры — 500 грамм;
  • Перец болгарски — 250 грамм;
  • Лук репчатый — 250 грамм;
  • Морковь — 250 грамм;
  • Укроп — по вкусу;
  • Базилик — по вкусу (свежий);
  • Соль — 1/4 ст. ложки;
  • Сахар — 3 ст. ложки;
  • Уксусная эссенция 70% — 1/2 чайных ложки;
  • Масло растительное — 100 миллилитров;
  • Перец черный — по вкусу (свежемолотый).

Количество порций: 1.

Как приготовить «Салат болгарский на зиму»

Салат болгарский на зиму - фото шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Салат болгарский на зиму - фото шаг 2

Очищенную морковь нарежьте шайбочками или половинками шайбочек, лук полукольцами. Переложите овощи в кастрюлю с толстым дном. Добавьте 50 мл. растительного масла.

Салат болгарский на зиму - фото шаг 3

Обжарьте на среднем огне до полуготовности.

Салат болгарский на зиму - фото шаг 4

Перец и помидоры нарежьте кружочками.

Салат болгарский на зиму - фото шаг 5

Переложите овощи к обжаренным моркови и луку. Добавьте 50 мл. растительного масла, соль, сахар, черный перец. Поставьте на огонь чуть ниже среднего и после закипания варите 25 минут, периодически помешивая.

Салат болгарский на зиму - фото шаг 6

Нарежьте мелко укроп и базилик.

Салат болгарский на зиму - фото шаг 7

По истечении времени добавьте к овощам зелень и уксусную эссенцию. Перемешайте. Прогрейте в течение 5 минут.

Салат болгарский на зиму - фото шаг 8

Снимите кастрюлю с огня.

Салат болгарский на зиму - фото шаг 9

Готовый салат разложите по стерилизованным банкам, герметично закройте чистыми, сухими крышками. Переверните, укутайте и охладите в таком виде.

Салат болгарский на зиму - фото шаг 10

Из указанных ингредиентов получилась 1 баночка объемом 0,7 литра. Вкусных вам заготовок!

Сладкий БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ НА ЗИМУ. Попробуйте! Это НЕРЕАЛЬНОЕ ОБЪЕДЕНИЕ, даже просто с хлебом! 👍👍👍

Смотрите также

Салат из кабачков и баклажанов на зиму

Предлагаю приготовить на зиму еще один салат: салат из жареных кабачков и баклажанов. Простое приготовление …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *