Вторник , 28 сентября 2021


Cалат из редьки на зиму

Сегодня я расскажу, как приготовить салат из редьки на зиму. Редко когда встретишь рецепты заготовок из редьки. А жаль. Очень полезный, хрустящий и вкусный салатик, витаминная помощь в зимнее время.

Описание приготовления:

Вот мы плавно и подобрались к сезону консервации. Среди традиционных салатных заготовок этот салатик будет выделяться. Как-то раньше не консервировали мы редьку. И очень зря.

Я использовала красный перец. Если взять желтый или зеленый, то получится светофор. Чем больше ярких цветов, тем лучше. Можно комбинировать и делать с разноцветными перчиками. На вкус это никак не повлияет, а вот эстетически яркий салатик зимой будет радовать глаз.

Основной ингредиент: Овощи / Редька / Морковь
Блюдо: Заготовки / Консервация
География кухни: Русская кухня
Диета: Диетическое питание / Рецепты для похудения

Ингредиенты:

  • редька черная — 600 грамм;
  • морковь — 150 грамм;
  • перец болгарский — 150 грамм;
  • петрушка — 1 пучок;
  • чеснок — 5 зубчиков;
  • соль — 1 чайная ложка;
  • сахар — 1 чайная ложка;
  • уксус — 50 миллилитров.

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Cалат из редьки на зиму»

Cалат из редьки на зиму - фото шаг 1

Редьку помойте, почистите от кожуры и натрите на крупной терке. Обдайте кипятком, чтобы убрать горечь и оставьте в воде на 1-2 минуты. Затем слейте лишнюю воду и сок.

Cалат из редьки на зиму - фото шаг 2

Морковь промойте, очистите и натрите на крупной терке. Можно натереть на специальной терке для корейской моркови. Чем тоньше будет соломка, тем красивей выйдет салатик.

Cалат из редьки на зиму - фото шаг 3

Болгарский перец порежьте тонкой соломкой. Можно взять красный, как у меня, или желтый. Разноцветные перцы добавят ярких ноток.

Cалат из редьки на зиму - фото шаг 4

Чеснок почистите от шелухи. Петрушку хорошо промойте и обсушите. Затем мелко ее порубите.

Cалат из редьки на зиму - фото шаг 5

Выдавите чеснок через чеснокодавку, смешайте с солью, сахаром и уксусом. Перемешайте все овощи и залейте маринадом. Еще раз перемешайте.

Cалат из редьки на зиму - фото шаг 6

Выложите салат в чистые банки и простерилизуйте на водяной бане примерно 30 минут. Затем закатайте крышками, поставьте вверх дном. Укройте баночки до полного остывания.

Правильный витаминный салат из черной редьки с морковью.

Смотрите также

Салат из кабачков «Загадка»

Вкусный салатик из кабачков, а называется так, потому что не каждый сразу отгадает основной ингредиент! …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *