СалатИнь-Янь
Украшение салатов не знает границ, и салат Инь-Янь (правильнее, Инь-Ян — один из наиболее оригинальных увиденных мной за последнее время. Рассказываю, как приготовить этот салат.
Описание приготовления:
Не сомневаюсь, что вы наверняка видели и другие версии этого салата. Дело в том, что главное в этом салате — не комбинация каких-то конкретных ингредиентов (как в салате Оливье, например), а способ украшения. То есть, по сути, вы можете готовить совершенно любой салат, но украсив его в форме символа Инь и Ян (для справки, это имеющий восточное происхождение символ дуализма человеческого бытия, символ противоположных аспектов единой действительности, символ белого и черного, добра и зла, мужчины и женщины, рождения и смерти и т.д., то есть всего противоположного), мы получаем непосредственно салат «Инь-Янь» (правильное название этой восточной концепции — Инь и ян, однако в народе устоялось название салата «Инь-Янь»). Итак, предлагаю вашему вниманию очень простой рецепт салата «Инь-Янь»!
Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Салаты
Ингредиенты:
- Филе куриное отварное — 300 грамм;
- Яйца — 3 штуки;
- Чернослив — 100 грамм;
- Сыр — 70 грамм;
- Огурец — 1 штука;
- Майонез — по вкусу.
Количество порций: 4
Как приготовить «СалатИнь-Янь»
Готовое куриное филе мелко нарезаем и выкладываем в круглую салатницу ровненьким кругом. Смазываем майонезом.
Мелким кубиком нарезаем свежий огурец (если огурец старый, то предварительно снимаем с него кожуру, если молодой — можно резать с кожурой, она мягкая).
Выкладываем на курицу равномерный слой огурцов, смазываем майонезом.
Яйца отвариваем до готовности, отделяем белки от желтков. Желтки измельчаем.
На огуречный слой выкладываем слой измельченного желтка, промазываем майонезом. Затем — слой тертого сыра и опять майонез.
Собственно, мы имеем вкусный готовый салат в виде круга. Теперь при помощи зубочистки нам нужно наметить все линии, имеющиеся на значке «Инь и ян».
Чернослив замачиваем в кипятке на 10 минут, затем очень мелко нарезаем и выкладываем им черные места на салате.
Белые места на салате выкладываем измельченным белком. Разравниваем слои чернослива и белка, после чего отправляем салат в холодильник. Спустя час-два салат «Инь-Янь» можно будет подавать. Приятного аппетита!
