Кукурузный хлеб с сыром

По сути, это закусочный кекс. Но в кулинарии такие кексы часто называют хлебом. Как ни назови, это очень вкусная и простая выпечка!

К завтраку или бокалу белого вина, для быстрого перекуса или пикника – всегда к месту и удовольствию!

Описание приготовления:

Добавка кукурузной муки делает вкус кекса ярче, а структуру более пористой. Имейте ввиду, что крошиться кекс с кукурузной мукой будет больше обычного.

Основной ингредиент:Тесто / Бездрожжевое тесто
Блюдо: Выпечка / Хлеб / Соленое
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 100 грамм;
• Мука кукурузная — 100 грамм;
• Яйца — 2 штуки;
• Масло сливочное — 40 грамм;
• Сметана — 50 грамм;
• Молоко — 125 миллилитров;
• Сахар — 1 ст. ложка;
• Соль — 1/2 чайных ложки;
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка;
• Лук-порей — 50 грамм;
• Перец сладкий — 1/2 штуки;
• Кукуруза консервированная — 100 грамм;
• Помидоры вяленые — 3-4 штук;
• Горчица зерновая — 1 ст. ложка;
• Тимьян — 1 щепотка;
• Паприка молотая — 1 щепотка;
• Сыр твердый — 70 грамм;

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Кукурузный хлеб с сыром»

Нашинкуйте помельче лук-порей и сладкий перец. Слегка обжарьте овощи на масле и остудите.

Смешайте в миске сухие ингредиенты. Муку предварительно просейте с разрыхлителем.

Добавьте яйца, сметану и молоко. Для пикантности добавьте зерновую горчицу. Влейте растопленное и охлажденное сливочное масло. Перемешайте тесто веничком до однородности.

Выложите в тесто обжаренные овощи, натертый сыр, обсушенную от заливки кукурузу и вяленые помидоры. Всыпьте пряные травы и еще раз перемешайте тесто.

Выложите тесто в форму, застеленную пергаментом. Разровняйте и выпекайте в духовке, прогретой до 160 градусов, минут 40. Затем можно увеличить нагрев до 180 и дать кексу подрумяниться.

Готовый кекс немного остудите на решетке.

Подавайте теплым. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Пеките кекс в умеренно прогретой духовке, тогда он будет пышнее.

Кукурузный Хлеб с СЫРОМ