Салат с помидорами и куриным филе

Легкий и вкусный, но сытный салат может быть отдельным блюдом и прекрасно подойдет к ужину или как отличное дополнение к основному блюду на обед. Вам понравится великолепное сочетание ингредиентов!

Описание приготовления:

Сочетание свежих овощей, хрустящих листьев рукколы и теплого куриного филе создают неповторимый вкус этого блюда. Салат отлично подходит для ужина тем, кто заботится о своей фигуре. Чтобы еще уменьшить количество калорий, куриное филе можно запечь в духовке или обжарить на гриле без масла. Я надеюсь что этот рецепт, в котором рассказано, как приготовить салат с помидорами и куриным филе, пригодится вам не один раз.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Помидор / Куриное филе / Зелень
Блюдо: Салаты

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 300 грамм (филе);
• Помидоры — 2-3 штук;
• Перец болгарский — 1 штука;
• Лук репчатый — 1 штука;
• Руккола — 150 грамм;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Пармезан — 40-50 грамм;
• Бальзамический уксус — 1,5 ст. ложки;
• Оливковое масло — 4 ст. ложки;
• Растительное масло для жарки — 3 ст. ложки;
• Соль — 3 щепотки;
• Перец черный молотый — 2 щепотки.

Количество порций: 2

Как приготовить «Салат с помидорами и куриным филе»

Куриную грудку помоем и обсушим, затем нарежем на небольшие кусочки.

Посыпаем солью и перцем, можно добавить щепотку сухих итальянских трав. Перемешиваем, и пусть постоит минут 10.

Листья рукколы тщательно промываем под проточной водой, а затем максимально обсушиваем.

Болгарский перец очистим от сердцевины с семенами и нарежем кубиками.

Очистим луковицу, нарежем её тонкими кольцами.

Очистим и измельчим зубчики чеснока.

Приготовим заправку. Смешаем оливковое масло, бальзамический уксус и чеснок. Добавим по щепотке соли и перца.

Помидоры моем и нарезаем дольками.

Хорошо разогреваем сковороду с маслом, на сильном огне обжариваем кусочки куриного филе.

Выкладываем на тарелки рукколу, затем — помидоры, перец и кольца лука. Поливаем заправкой.

Теперь разложим теплые кусочки куриного филе и посыпаем все пармезаном.

Салат из курицы с помидорами и перцем