Соус к баранине

 

Каждый хороший кусок мяса должен сопровождаться подходящим гарниром и соусом. Я всегда уделяю внимание последнему пункту, делая всё сама. Никаких магазинных вариантов, только домашняя заправка.

Описание приготовления:

Например, сегодня я расскажу вам о том, как приготовить соус к баранине на овощах. Его подают к готовому мясу, но прежде в нём тушку обжаривают и тушат. Тогда вкус будет по-настоящему насыщенным, а текстура — мягкой. Вы заметите острые нотки благодаря чили, аромат вас покорит сразу же. Проверьте!

Основной ингредиент: Овощи / Лук / Острый перец

Блюдо: Соусы / К мясу

Ингредиенты:

• Репчатый лук — 1 штука;
• Перец чили — 1-2 штук;
• Чеснок — 6 зубчиков;
• Чили порошок — 3 чайных ложки;
• Тмин сушёный — 0,5 чайных ложки;
• Куркума — 0,5 чайных ложки;
• Кардамон — 2 щепотки;
• Бараний жир — 30-50 грамм;
• Соль — по вкусу.

Количество порций: 2-4

Как приготовить «Соус к баранине»

В сотейнике растопите бараний жир.

Затем на огонь добавьте нарезанный лук и измельчённый чеснок.

Далее добавьте перец, нарезанный крупными кусками, соль, тмин, чили и куркуму.

Через пару минут соус готов! Подавайте его к баранине с гарниром.