Четверг , 25 июля 2024


Салат из сырой цветной капусты

Этот салат готовится из сырой цветной капусты, моркови, огурца, болгарского перца, зелени и легкой заправки. Салат получается очень витаминным, что актуально в любое время года.

Описание приготовления:

Перед вами — простой рецепт приготовления салата из сырой цветной капусты. Капусту разделяем на соцветия и нарежем, овощи и зелень измельчим. Смешиваем все ингредиенты в салатнице и заправляем салат соусом. Удачного приготовления!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Цветная капуста
Блюдо: Салаты

Ингредиенты:

  • Капуста цветная — 200 грамм (одна головка);
  • Морковь — 1 штука;
  • Перец болгарский — 1 штука;
  • Огурец — 1 штука;
  • Петрушка, укроп, зеленый лук — по вкусу;
  • Сельдерей, ветки — 2-3 штук;
  • Вяленые на солнце помидоры — 2-3 штук (можно не добавлять);
  • Лимон — 1 штука (нужен сок);
  • Тахини — 2,5 ст. ложки (кунжутная паста готовится из перемолотых семечек кунжута с растительным маслом).

Количество порций: 6

Как приготовить «Салат из сырой цветной капусты»

Салат из сырой цветной капусты - фото шаг 1

1. Капусту промойте, разделите на соцветия и выложите в миску или чашу блендера.

Салат из сырой цветной капусты - фото шаг 2

2. Взбейте до однородной консистенции, но сохраняя структуру капусты.

Салат из сырой цветной капусты - фото шаг 3

3. Очистите и помойте овощи. Нарежьте мелким кубиком половинку огурца, морковь, перец болгарский, петрушку и несколько веточек зеленого лука, а также измельчите вяленые на солнце помидоры, если будете их использовать.

Салат из сырой цветной капусты - фото шаг 4

4. Цветную капусту и нарезанные овощи перемешайте в большой миске.

Салат из сырой цветной капусты - фото шаг 5

5. В чашу блендера выложите половинку огурца, сельдерей, укроп, предварительно нарежьте их кусочками. Выдавите туда же сок одного лимона и добавьте тахини. Если у вас тахини нет, подойдет и просто кунжутное масло — добавьте 2-3 столовые ложки. Взбейте все до состояния соуса-пюре.

Салат из сырой цветной капусты - фото шаг 6

6. Заправьте салат полученным соусом и подавайте. Приятного аппетита!

Салат из сырой цветной капусты . Рецепт от шеф повара Максима Григорьева

Полезный салат из сырой цветной капусты

Смотрите также

Салат из буряка

Салат из свеклы очень полезен. Этот овощ доступен круглый год, поэтому блюда из него невероятно …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *