Пирог с ревенем из песочного теста
Иногда для выпечки хочется выбрать какую-нибудь оригинальную начинку. И в поисках таковой я выбрала интересный вариант, который с одной стороны всем знаком, а с другой его не так часто используют.
Описание приготовления:
Из моего рецепта вы узнаете, как приготовить пирог с ревенем из песочного теста. В начинку мы также добавим яблоки. Представьте себе, какой получится вкус! Сочный, мягкий и кисловато-сладкий. Обожаю такое сочетание. А тесто готовится довольно просто. Так что выпечка просто идеально подойдёт на каждый день.
Назначение: На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Молочные продукты / Тесто / Песочное тесто / Ревень
Блюдо: Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой
Ингредиенты:
- Мука — 300 грамм;
- Сливочное масло — 225 грамм (200 г — в тесто, 25 г — в начинку);
- Ревень — 350 грамм;
- Сахарная пудра — 50 грамм;
- Сахар — 100 грамм;
- Яйцо — 1 штука;
- Яичный желток — 2 штуки;
- Яблоко — 2 штуки;
- Вода ледяная — 3 ст. ложки;
- Соль — 1 щепотка;
- Имбирь молотый — по вкусу;
- Корица молотая — по вкусу;
- Ванилин — по вкусу.
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Пирог с ревенем из песочного теста»
Масло кубиками перетрите с сахарной пудрой и мукой.
Когда у вас получится крошка, добавьте к ней яйцо и воду. Замешайте тесто.
Тесто заверните в пищевую плёнку, уберите его на 30 минут в холодильник.
Пока сделайте начинку. Ревень промойте и мелко нарежьте.
Чистые яблоки нарежьте кубиками.
Растопите масло в сотейнике. Томите в нём яблоки с ревенем в течение 5 минут, добавив сахар, корицу, имбирь и ванилин. Готовую начинку откиньте в дуршлаг, а также немного остудите.
Готовое тесто разделите на 2 равные части. Одну из них распределите по форме для выпечки, сделав бортики. Также наколите его вилкой, чтобы тесто не вздулось.
Выложите начинку на тесто.
Накройте пирог вторым слоем теста. Закрепите бортики. Смажьте верхушку взбитыми желтками. В середине сделайте отверстие.
Запекайте пирог в духовке при 180 градусах в течение 40 минут. Приятного чаепития!
