Пятница , 7 мая 2021


Баклажаны по-корейски

Корейская кухня мне нравится своей легкой пикантной остринкой. Закуски по-корейски подходят для любого случая и для любого блюда. Сегодня предлагаю вам приготовить баклажаны по-корейски. Вкусно!

Описание приготовления:

Для приготовления баклажанов по-корейски не нужны никакие специфические продукты или пряности, здесь все, что можно найти на любой кухне: баклажаны, чеснок, перец сладкий, морковь. Насчет пряностей: тут уж дело каждого, я использую приправу для корейский моркови, но можно взять и другие специи, которые вам нравятся. Главное, чтобы блюдо получилось ароматным. Уверена, всем вашим гостям понравится такое дополнение к горячим блюдам, да и ваши родные будут рады, если вы разнообразите семейный ужин такой закуской.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Закуски / Сладкое
География кухни: Корейская / Азиатская

Ингредиенты:

  • болгарский перец — 0,5 штуки;
  • баклажан — 1 штука;
  • морковь — 1 штука;
  • чеснок — 2-3 зубчиков;
  • уксус — 3 ст. ложки;
  • приправа для корейской моркови — 2/3 ст. ложки;
  • сахар — 1 чайная ложка;
  • соль — 1 чайная ложка;
  • кунжут — 2/3 чайных ложки;
  • зелень петрушки — 2-3 штуки (веточки);
  • масло растительное — 1 cт. ложка (для жарки).

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Баклажаны по-корейски»

Баклажаны по-корейски - фото шаг 1

Приготовьте все необходимые ингредиенты. Морковь очистите и промойте, баклажан хорошенько промойте, не очищая. Болгарский перец очистите от семян и плодоножки, если он крупный, то отрежьте половину, если небольшой, то возьмите целый.

Баклажаны по-корейски - фото шаг 2

Баклажан порежьте соломкой, посолите и залейте холодной водой на 40-60 минут, чтобы убрать горечь.

Баклажаны по-корейски - фото шаг 3

Затем баклажаны обжарьте в небольшом количестве растительного масла до румяности.

Баклажаны по-корейски - фото шаг 4

Отдельно натрите на крупной терке морковь, а сладкий перец порежьте тонкой соломкой. Мелко измельчите чеснок ножом, петрушку порвите не слишком мелко.

Баклажаны по-корейски - фото шаг 5

Смешайте все ингредиенты в одной миске.

Баклажаны по-корейски - фото шаг 6

Добавьте добавляем оставшуюся соль, приправу, немного сахара и уксус.

Баклажаны по-корейски - фото шаг 7

Всыпьте кунжутные семечки, которые придадут блюду особую пикантность.

Баклажаны по-корейски - фото шаг 8

Все содержимое салатника хорошенько перемешайте и поставьте в холодильник на 12-20 часов. По истечении этого времени баклажаны по-корейски готовы. Можно их подавать. Кушайте с удовольствием.

Рецепт: Баклажаны по корейски (хе из баклажан) | Кухня «Дель Норте»

Смотрите также

Куриные желудки по-корейски с морковью

Куриные желудки и сердца готовят гораздо реже, чем другие части курицы. Если их почистить, вымыть …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *