Среда , 21 февраля 2024


Жаркое из говядины с чечевицей и красным вином

Жаркое из говядины с чечевицей и красным вином

Рецепт приготовления жаркого из говядины с луком, красным вином, болгарским перцем, перловой крупой, чечевицей, морковью, паприкой, чесноком, орегано и Вустерширским соусом.

Описание приготовления:

Сытное жаркое из говядины с овощами, чечевицей и перловой крупой утолит самый сильный голод.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Крупы
Блюдо: Горячие блюда / Жаркое

География кухни: Американская

Ингредиенты:

  • воды — 800 миллилитров;
  • говядины — 400 грамм;
  • луковицы средних размеров — 2 штуки;
  • красного вина — 120 миллилитров;
  • болгарских перца — 2 штуки;
  • чечевицы — 100 грамм;
  • перловой крупы — 100 грамм;
  • морковь — 1 штука;
  • кубик говяжьего бульона — 1 штука;
  • паприки — 2 1/8 чайных ложки;
  • пасты чили — 1 1/4 чайных ложки;
  • соли — 3/4 чайных ложки;
  • свежего чеснока — 1 Долька
  • сушеного орегано — 2 чайных ложки;
  • молотого черного перца — 1/4 чайных ложки;
  • оливкового масла — 2 3/4 ст. ложки;
  • Вустерширского соуса — 2 Капли

Количество порций: 4

Как приготовить «Жаркое из говядины с чечевицей и красным вином»

1. Крупно нарезать лук и перец. Очистить и нарезать кружками морковь, затем нарезать на кусочки.

Жаркое из говядины с чечевицей и красным вином

2. Замариновать мясо в Вустерширском соусе, добавив пропущенный через пресс чеснок, соль и перец. Дать постоять полчаса.

Жаркое из говядины с чечевицей и красным вином

3. Обжарить нарезанный лук в оливковом масле. Добавить мясо, как только лук начнет менять цвет. Когда говядина станет коричневого цвета, добавить болгарский перец и жарить вместе еще пару минут.

Жаркое из говядины с чечевицей и красным вином

4. Затем добавить стакан вина и воды, чтобы вода едва покрыла мясо.

Жаркое из говядины с чечевицей и красным вином

5. Добавить кубик говяжьего бульона и перемешать, пока он не растворится. Добавить соль, черный перец, паприку и орегано.

Жаркое из говядины с чечевицей и красным вином

6. Добавить нарезанную морковь, перловую крупу и чечевицу.

Жаркое из говядины с чечевицей и красным вином

7. Если вы хотите придать острый пикантный вкус вашему жаркому, добавьте пасту чили.

Жаркое из говядины с чечевицей и красным вином

8. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить жаркое в течение двух часов или до тех пор, пока говядина не будет готова. Проверяйте наличие воды в кастрюле — если перловая крупа и чечевица впитали всю воду, добавьте дополнительное количество жидкости.

Юлия Высоцкая — Мясное рагу с чечевицей и шалотом

Смотрите также

Жаркое с устрицами и икрой

Рецепт жаркое с устрицами — приготовление жаркого из устриц, лука, картофеля, сливок, сливочного сыра маскарпоне …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *