Суббота , 3 декабря 2022


Жаркое из говядины и моркови с вином

Жаркое из говядины и моркови с вином

Рецепт приготовления жаркого из говядины, лука, моркови, красного вина, свежего тимьяна и розмарина. Вместо красного вина вы можете использовать говяжий бульон.

Назначение:
На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Морковь
Блюдо: Горячие блюда / Жаркое
География кухни: Американская

Ингредиенты:

  • говядина — 1,8-2,2 килограмма;
  • оливковое масло — 2 ст. ложки;
  • лук — 2 штуки;
  • морковь — 6-8 штук;
  • соль и перец — 1 по вкусу;
  • красное вино — 1 стакан;
  • свежий тимьян — 3 штуки (веточки);
  • свежий розмарин — 3 штуки (веточки).

Количество порций: 10

Как приготовить «Жаркое из говядины и моркови с вином»

Жаркое из говядины и моркови с вином

1. Хорошо приправить говядину солью и перцем. Нагреть большую кастрюлю на среднем огне.
Затем добавить 2-3 столовые ложки оливкового масла (или вы можете также добавить сливочное масло).

Жаркое из говядины и моркови с вином

2. Разрезать две луковицы пополам и нарезать морковь ломтиками размером около 5 см. Когда масло в кастрюле станет очень горячим, добавить разрезанные пополам луковицы. Сначала обжарить их на одной стороне, а затем на другой. Выложить лук на тарелку.

Жаркое из говядины и моркови с вином

3. Добавить морковь в кастрюлю, перемешать с маслом и обжарить до золотистого цвета, около 2 минуты. Если необходимо, добавить немного оливкового масла.

Жаркое из говядины и моркови с вином

4. Выложить мясо в кастрюлю и обжарить его около минуты со всех сторон. Выложить мясо на блюдо.

Жаркое из говядины и моркови с вином

5. Добавить красное вино (или мясной бульон) и перемешать венчиком.

Жаркое из говядины и моркови с вином

6. Выложить говядину обратно в кастрюлю и добавить достаточное количество говяжьего бульона (2-3 чашки), чтобы покрыть мясо наполовину. Добавить лук и морковь, а также 3-4 веточки свежего розмарина и тимьяна. Накрыть крышкой и тушить в духовке при 135 градусах 3 часа для говядины около 1,3 кг и до 4 часов для говядины 1,8-2,2 кг.

Жаркое из говядины и моркови с вином

7. Измельчить мясо и подавать жаркое с картофельным пюре на гарнир.

ГОВЯДИНА. Очень ВКУСНАЯ! и НЕЖНАЯ говядина, тушеная в ВИНЕ!

Смотрите также

Рецепт картошки в горшочках в духовке

Для того, чтобы разнообразить свое меню, можно приготовить что-то новенькое. Картошка в горшочках — это …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *