Кулинарные рецепты Пошаговые кулинарные рецепты с фото и видео
Все знают, что для шашлыка, мясо необходимо нарезать кусочками, замариновать, добавить репчатый лук и т.д. Я предлагаю отступить от классики и приготовить необычный шашлык на травах.
Описание приготовления:
Предложенный рецепт шашлыка можно приготовить как на электрошашлычнице, так и на мангале, на природе. Главными специями маринада считаются кинза и розмарин, поэтому их, лучше не заменять другими травами.
Назначение: На обед / На природу
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык
Ингредиенты:
- Свинина — 800 грамм (любая часть с жирком);
- Лук зеленый — 1 пучок (маленький);
- Кинза — 1 пучок (маленький);
- Розмарин — 1/2 чайных ложки (сухой);
- Чабер — 1/2 ст. ложки (сухой);
- Коньяк — 30-40 миллилитров;
- Помидоры черри — 12 штук;
- Соль — по вкусу.
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Шашлык на травах»
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Мясо нарежьте лентами и выложите в глубокую посуду.
Мясо посыпьте сухими специями. Зеленый лук и кинзу мелко нарежьте.
Нарезанную зелень добавьте к мясу. Тщательно перемешайте и в самом конце добавьте коньяк. Еще раз перемешайте. Затяните пленкой и уберите в холодильник на 3 часа.
Через 3 часа достаньте мясо, посолите по вкусу.
Возьмите шампур, насадите край «мясной ленты», сделайте изгиб, опять насадите, потом нанизайте помидор, далее опять мясо. Таким образом у вас должна получиться «гармошка». Подготовьте все мясо.
Я жарю в электрошашлычнице, в течение 20 минут. Во время обжаривания, проткните помидоры ножом, чтобы сок стекал на мясо. Мясо можно готовить и на мангале.
Шашлык готов!
Готовый шашлык подавайте горячим, с пряными травами или овощными салатами. Приятного аппетита!
